고소함 가득 두부강정 만드는법 얼린두부 요리 얼린두부 해동

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haru

고소함 가득 두부강정 만드는법 얼린두부 요리 얼린두부 해동

두부를 얼려 얼린두부로 만드는 두부강정입니다. 폭신폭신 씹는 식감 좋은 두부강정 ~ 간식으로 너무 맛있어요~ 맛있는 두부강정 만들어 드세요 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼린두부
1모 구매
소금
2꼬집 구매
전분가루
2스푼 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
후추
구매
케찹
1스푼 구매
물
3스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

조리도구

위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생비닐
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프라이팬
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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두부는 팩째로 냉동해두어 얼렸다 상온에서 자연해동해 준비합니다. 해동된 얼린두부는 양손으로 두부를 살짝 눌러 물기를 짜 줍니다.

눌러도 얼린두부라 뭉개지지 않습니다.

두부는 사방 2cm크기로 자른 뒤 소금 2~3꼬집을 뿌려 밑간한 뒤 5분간 그대로 둡니다.

위생봉지 안에 자른 얼린두부와 전분가루 2스푼을 넣은뒤 봉지 입구를 막고 살살 흔들어 두부에 가루가 고루 묻게 해 줍니다.

기름 넉넉히 두른 달군 팬에 두부를 굴려가며 모든 면이 노릇하게 구워 주세요.

후라이팬 , 요리스푼

모든 면을 노릇하게 구운 뒤 접시에 따로 담아 둡니다.

두부강정 양념은 간장 2스푼,설탕 1스푼,올리고당 1스푼,맛술 1스푼,다진마늘 1/2스푼,후추,케찹 1스푼,물 2스푼을 잘 섞어 줍니다.

두부를 구워낸 팬을 한번 닦아 정리한 뒤 팬에 양념을 넣어 바글바글 끓여 줍니다.

약불

양념이 타지 않도록 약불로 끓여 주세요.

양념에 두부를 넣은 뒤 두부의 모든 면에 고루 양념이 배이도록 잘 버무려 줍니다.

약불

통깨 뿌려 완성합니다.

: 두부는 생두부보다 얼린두부가 씹는 식감이 좋습니다. 얼린두부를 이용하여 폭신하고 맛있는 두부강정 만들어 드세요 :)

두부강정 관련 상품

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

송프로87 2024-01-04 22:25:44

깨를 안뿌려서 비주얼이 별로지만ㅋ아이들이 정말 잘 먹어요~~감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2024-01-05 11:50:34

와 ~너무 먹음직스러워 보여요 ^^ 소중한 요리 후기 감사드려요.송프로87 님 ~ 좋은 하루 보내세요 :)

sk4639 2023-12-23 13:52:28

맛있습니다

쉐프의 한마디2023-12-26 15:46:33

소중한 요리 후기 감사합니다~sk4639 님^^ 좋은 하루 보내세요 :)

댓글 0

#두부 #얼린두부 #두부강정 #얼린두부해동 #두부강정양념

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