가지와 치즈의 만남, 가지 인볼티니

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피오르디쿠치나

가지와 치즈의 만남, 가지 인볼티니

가지를 좋아해서 가지는 늘 냉장고에서 떨어지지 않는 식재료인데 이번엔 치즈를 이용해 가지 인볼티니를 만들어 보았어요. 원래 가지는 토마토소스와 찰떡으로 어울리는데 치즈까지 들어가니 이건 정말 꿀조합이 아닐 수 없어요~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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오븐팬
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종이호일
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오븐
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조리순서Steps

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가지 윗 부분과 밑둥을 자르고 긴 방향으로 얇게 잘라주세요

가지 3~4개

도마 , 조리용나이프

두께는 너무 두껍지 않게 사진처럼 잘라주세요

넓은 오븐팬에 올리브 오일을 뿌려서 발라주세요

올리브오일

오븐팬 , 종이호일

가지를 가지런히 올리고 그 위에 올리브 오일을 가지 윗면에 잘 발라주세요

180도로 예열된 오븐에 5분 정도 구워주세요

프라이팬에 올리브 오일을 1스푼 두르고 마늘을 넣어 볶다가 양파도 넣고 함께 볶아주세요

마늘 1톨, 양파 반개

프라이팬 , 실리콘요리스푼

토마토 소스를 모두 붓고 5분 정도 끓여주세요

토마토소스 1캔

오목한 그릇에 리코타 치즈와 파르미자노 치즈, 그리고 계란도 넣어주세요

리코타치즈 250g, 파르미자노치즈 50g, 계란 1개

재료가 잘 섞이도록 섞어주세요

실리콘주걱

어느 정도 섞였을 때 모짜렐라 치즈도 50~60g 넣어주세요

모짜렐라치즈 50~60g

잘 섞다가 소금과 후추로 간을 하고 파슬리 가루가 있다면 뿌려서 다시 잘 섞어주세요

소금 약간, 후추 약간, 파슬리가루 약간

가지를 바닥에 깔고 치즈를 적당량 넣어 돌돌 말아주세요 준비된 가지를 전부 돌돌 말아주세요

인볼티니가 "돌돌 말다" 라는 뜻이에요

오븐 용기를 준비해서 토마토 소스를 바닥에 발라주세요

토마토소스

돌돌 말린 가지를 그 위에 잘 놓아주세요

가지 위에 토마토 소스를 1번 더 뿌리고 발라주세요 그리고 마지막에 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요

토마토 소스는 빈 곳이 없도록 잘 발라주세요

200도로 예열된 오븐에 35분 구워주세요

35분 뒤에 잠깐 꺼내서 모짜렐라 치즈와 파르미자노 치즈를 뿌려주세요

모짜렐라치즈 나머지 전부, 파르미자노 치즈 나머지 전부

5~7분 정도 더 구우면 윗 면이 노릇해지면 그때 꺼내주세요

준비된 접시에 이쁘게 담아주세요

: 가지를 말 때 좁은 쪽이 아래로 오도록 말면 좀 더 수월하게 말아 올릴 수 있어요

가지인볼티니 관련 상품

등록일 : 2023-12-06 수정일 : 2023-12-07

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레시피 작성자About the writer

피오르디쿠치나

이탈리아 거주 경험을 통한 이탈리아 가정식을 소개합니다.

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#이탈리아가정식 #가지요리 #가지롤라티니 #가지인볼티니 #가지와치즈 #아이와함께 #건강요리 #든든한한끼 #냉장고파먹기

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