소고기장조림 메추리알소고기 장조림 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,938

상품목록

다둥이마미

소고기장조림 메추리알소고기 장조림 만들기

아이들이 좋아하는 소고기장조림에 메추리알 넣어 만든 맛있는 반찬입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기장조림 재료]

우둔살
300g 구매
메추리알
200~300g 구매
대파
1개 구매
깐마늘
1줌 구매
물
1~1.5L 구매

[양념]

간장
6숟갈 구매
설탕
3숟갈 구매
육수
넉넉히 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
압력솥
구매
요리집게
구매
웍
구매
채반
구매
국자
구매
체망
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소고기는 찬물에 담가 30분 이상 핏물을 빼주세요. 핏물 제거 작업을 해줘야 누린내가 나지 않아요.

설탕 1숟갈 넣어주면 빠르게 핏물을 뺄 수 있어요.

소고기 삶을 때 넣을 대파와 마늘을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

핏물 뺀 고기와 대파, 마늘을 압력솥에 넣고 내용물이 잠길만큼의 물(1~1.5ml)를 넣어줍니다.

압력솥은 조리시간을 줄여줄뿐 아니라 고기의 식감을 부드럽게 만들어줘요.

강불로 끓입니다. 추가 돌아가기 시작하면 중불(인덕션 5)로 10분 조리하고 불 끈 다음 5분 정도 뜸을 들여주세요.

압력솥 대신 일반 냄비로 삶을 경우 물을 넉넉하게 넣어주세요. 끓기 시작하면 중~약불로 50분 정도 푹 삶아 줍니다.

잘 삶아진 고기는 건져내서 한 김 식혀주고, 육수는 버리지 않습니다.

소고기를 먹기 좋은 크기로 찢어 넓은 웍에 넣어주세요.

깐 메추리알은 물에 한번 헹궈 물기를 털어줍니다.

웍에 메추리알을 추가하고 고기 삶은물, 육수를 내용물이 잠길정도로만 체에 걸러 넣어줍니다.

국자 , 체망

진간장 6숟갈,

설탕 3숟갈 넣어 간을 합니다. 단맛과 짠맛은 입맛에 따라 가감해주세요.

졸여야 하기 때문에 이때 간이 너무 짜지 않아야 합니다.

센불에서 조리합니다. 끓기 시작하면 중~약불로 낮추고 원하는 정도로 졸여줍니다.

간이 알맞게 맞춰지면 불을 꺼주세요. 수분 남김 정도는 입맛에 따라 조절해주세요.

: 소고기 부위는 우둔살을 사용했어요. 홍두깨, 우둔, 사태, 양지 등 다양한 부위로 조리 할 수 있어요. 핏물을 충분히 빼고 누린내 없이 맛있게 조리해보세요.

메추리알소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-28 수정일 : 2023-11-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다둥이마미

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플 @셈셈

sns

요리 후기 1

황소현 2024-10-16 22:38:35

맛있는 레시피 감사합니다 ! 소고기 장조림 처음 도전했는데 넘 맛있게 잘 되었어요 넘 감사드려요 앞으로 맛있는 레시피 많이 부탁드려요 ^^

댓글 0

#소고기장조림레시피 #소고기장조림 #메추리알소고기장조림 #아이반찬 #어린이반찬 #장조림레시피 #압력솥장조림

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(220)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(56)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(47)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(194)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

옛날짜장

제주언니

5.0(14)
4

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,617)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(98)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(39)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(59)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

단호박빵 맛보장 레시피

1

초간단 단호박빵 (노오븐, 노버터, 노밀가루 케익)

꼬꼬빌레시피

4.8(112)
2

NO오븐! NO밀가루! NO설탕! NO버터! 오직 단호박만으로 만든, 다이어트빵! 단호박빵!

마이쏭

4.8(67)
3

다이어트에 좋은 단호박빵

AABY

4.8(17)
4

노오븐 다이어트 단호박 빵 (노밀가루, 노버터)

열려라쿡

4.7(12)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(348)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(197)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(112)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(42)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(83)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.