Name: 단호박조림 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1/2개; 베이킹소다 적당히; 식용유 적당히; 물 1컵; 맛술 1스푼; 진간장 1스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 2스푼; 계피가루 1/2스푼; 견과류 약간

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요리하는쮸네

단호박조림 만드는법

입안에서 살살 녹는 달콤한 단호박조림 만드는법 알려드릴게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/2개 구매
베이킹소다
적당히 구매
식용유
적당히 구매

[양념]

물
1컵 구매
맛술
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
계피가루
1/2스푼 구매
견과류
약간 구매

조리도구

키친타올
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내열용기
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전자레인지
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트레이
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조리용나이프
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숟가락
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프라이팬
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요리젓가락
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요리스푼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

베이킹소다로 박박 문질러준 뒤 10분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 뽀득뽀득 씻어주세요.

세척한 단호박은 키친타월로 물기를 제거하세요.

키친타올

수월하게 손질하기 위해 전자레인지에 4분 정도 돌려 주세요.

내열용기 , 전자레인지

미니단호박의 경우 2분 정도 돌려주세요.

미니단호박은 1개 모두 사용하고 일반 단호박은 갈라서 반절만 사용하세요.

트레이 , 조리용나이프 , 숟가락

숟가락으로 씨와 속을 긁어낸 뒤 꼭지와 배꼽을 제거하고 8등분 해서 썰어주세요.

팬에 기름을 적당히 두른 뒤 단호박을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

구운 단호박은 다른 용기에 옮겨 놓고 물 1컵, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2스푼, 계피가루 1/2스푼을 넣고 골고루 섞어 바글바글 끓여주세요.

올리고당과 계피가루는 취향껏 가감해서 사용하세요.

뚜껑을 닫고 중약불에 3분 동안 끓여주세요.

3분이 지나면 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어가며 졸여주세요.

요리스푼

국물이 반으로 줄어들면 한 번 뒤집어주세요. 단호박이 부드럽게 익으면서 국물이 거의 사라지면 견과류 솔솔 뿌려 마무리하세요.

단호박이 덜 익었다면 물을 추가해서 다시 졸려주시면 돼요.

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등록일 : 2023-11-21 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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