Name: 돼지고기 듬뿍 묵은지 김치찌개 사골곰탕 베이스로 끓여보세요
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 500g; 묵은지 김치찌개 1/2포기; 두부 300g; 사골곰탕 500g; 팽이버섯 150g; 설탕 1T; 생수 200ml; 청양고추 1-2개

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굼빛라이프

돼지고기 듬뿍 묵은지 김치찌개 사골곰탕 베이스로 끓여보세요

돼지고기 묵은지 김치찌개 끓이는 법 알려드릴게요!!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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숟가락
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

한돈 돼지고기 앞다리살 준비합니다.

김치냉장고에 묵혀뒀던 묵은지 김치 준비합니다.

묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 담습니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

김치 양념을 씻지 않고 그대로 넣어 만들기 때문에 김치찌개에 고춧가루, 마늘 등의 양념을 추가로 넣지 않습니다.

사골육수 한봉을 모두 쏟아 넣습니다.

김치 양이 많아 생수 200ml 추가했어요~!

센불

돼지고기 앞다리살을 냄비에 넣고 김치와 함께 처음부터 함께 끓입니다.

두부 한모를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고요.
팽이버섯도 밑둥을 잘라 손질 해 놓습니다.

버섯 손질법 레시피

김치찌개에 설탕 1숟가락을 넣습니다.

설탕은 묵은지의 신맛을 중화시켜 주는 역할을 하여 김치찌개 국물의 감칠맛을 살려줍니다.

썰어 놓은 두부를 넣습니다.

보글 보글 끓이다가 마지막에 팽이버섯을 올리고 약불에서 5분 이상 끓이면 완성입니다. 저는 간이 딱 좋아 그대로 끓였는데 간을 보고 싱겁다면 국간장 소금을 추가하세요.

약불

매콤한 맛을 좋아하시는 분은 여기에 청양고추 1-2개를 어긋썰어 넣어주세요!

: 사골곰탕 베이스로 끓인 돼지고기 묵은지 김치찌개는 특별한 양념 및 간을 추가하지 않아도 맛이 좋습니다. 쌀쌀한 날 얼큰한 김치찌개 생각나신다면 청양고추 팍팍 썰어 넣고 돼지고기 묵은지 김치찌개 도전해보세요!

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등록일 : 2023-11-16 수정일 : 2023-11-16

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

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#돼지고기 #앞다리살 #묵은지 #김치찌개 #사골곰탕 #레시피 #팽이버섯

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