Name: 새우 요리 새우탕 만들기 새우 손질법 얼큰 새우찌개 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 10마리; 무 100g; 양파 1/2개; 애호박 1/4; 두부 1/2모; 대파 1/2대; 팽이버섯 약간; 쑥갓 약간; 홍고추 약간; 코인육수 1알; 물 600ml; 고추장 0.5T; 고춧가루 1T; 참치액 1T; 다진 마늘 1T; 생강가루 톡톡

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춤추는루나

새우 요리 새우탕 만들기 새우 손질법 얼큰 새우찌개 레시피

시원한 국물 맛이 일품인 새우탕 새우찌개 제철 맞아 더 맛있는 새우 요리 새우는 9월부터 11월이 제철이에요. 가을 새우는 굽은 허리도 편게 한다 라는 속담이 있어요. 가을에 먹는 새우는 살이 통통하고 단맛이 돌아 정말 맛있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
10마리 구매
무
100g 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2대 구매
팽이버섯
약간 구매
쑥갓
약간 구매
홍고추
약간 구매
코인육수
1알 구매
물
600ml 구매

[양념]

조리도구

볼
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위생장갑
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주방가위
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도마
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조리용나이프
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냄비
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

찬물에 30분 담가 놓거나 전자레인지에 3분 돌려 해동하면 됩니다. 저는 찬물에 30분 담가 놓았어요.

볼

아라새우 무항생제 프리미엄 생새우 1kg(40미내외) 외 2kg/3kg

가위로 머리 쪽에 이마뿔부터 가위로 잘라주세요

위생장갑 , 주방가위

수염도 제거해 줍니다. 꼬리부분 물총도 가위로 잘라주세요. 새우 내장도 제거하던데 새우 내장 제거하는 게 번거로울 땐 그냥 생략해도 괜찮아요.

무는 나박 썰기 해주고 애호박은 반달 모양으로 두툼하게 잘라주세요. 양파도 알맞은 크기로 썰어주고 두부도 네모 반듯하게 썰어 준비합니다. 대파랑 홍고추는 어슷 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 600ml를 붓고 썰어 놓은 무와 코인육수 1알을 넣어 끓여줍니다. 코인 육수가 없으면 멸치 다시마 육수를 내 주세요. 무가 반 정도 익게 5분 정도 끓여주세요.

냄비

5분 후 고추장 0.5T 새우찌개 육수에 잘 풀어주세요. 칼칼한 새우찌개 맛을 위해 고춧가루도 넣어주세요. 입맛에 따라 고춧가루는 추가로 더 넣으셔도 됩니다.

새우탕 재료 손질 시 썰어놓은 애호박, 양파 넣고 육수가 보글보글 끓어오르면 손질한 새우를 넣고 다진 마늘 생강가루 톡톡

애호박 손질법 레시피

손질한 새우를 넣은 후 팔팔 끓기 시작하면 네모 반듯하게 자른 두부도 투하!

새우 탕이 끓어오르면 이제는 간을 맞출 차례 새우찌개 레시피 간은 참치액으로 해주었어요. 새우가 익게 바글바글 끓여주세요. 새우는 오래 끓으면 새우 살이 퍽퍽해져요. 새우가 익을 정도로 적당히 조리해 줍니다.

새우가 익었다면 어슷 썰어 놓은 대파와 홍고추 넣고 팽이버섯과 쑥갓도 넣어 한소끔 보글보글 와르르~~~ 끓여주면 새우탕 완성

: **계량 : 밥숟가락**시원하고 얼큰한 국물 맛이 일품인 새우탕 새우가 제철이라 더 맛있는 새우 요리 새우탕 얼큰한 국물요리가 생각날 때 보글보글 끓여 내면 좋은 국물요리인데요. 칼칼한 국물과 달큰한 새우 맛이 어우러져 국물이 끝내주는 새우 탕이에요. 생태나 대구 같은 생선으로 끓이면 더 맛있지만 새우로도 맛있게 끓일 수 있어요. 오늘 같은 날 딱 어울리는 국물요리 새우탕 만들기였습니다. 맛있게 끓여보세요.

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등록일 : 2023-11-12 수정일 : 2023-11-13

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

#새우탕 #새우탕만들기 #새우찌개 #새우손질법 #새우요리 #새우 #해산물 #제철

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