돼지고기 감자짜글이 만드는 법(돼지고기 고추장찌개 레시피)

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돼지고기 감자짜글이 만드는 법(돼지고기 고추장찌개 레시피)

마땅한 찌개나 국이 없을 때, 간단하게 끓일 수 있는 감자짜글이는 스팸, 고기, 캔참치 등 좋아하는 재료를 넣고 끓이시면 되세요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
0.8큰술 구매
진간장
3.5큰술 구매

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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냄비
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숟가락
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노하우

▶ 감자 손질법

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조리순서Steps

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돼지고기는 키친타올로 살살 누르면서 핏물을 닦은 후, 준비합니다.

감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹군 후, 길게 반으로 자르고 한 입 크기로 5mm 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 채반

팽이버섯은 밑동을 자른 후, 버섯에 이물질이 붙어있다면 키친타올로 살살 문질러 떼어주거나 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 쪽쪽 분리해서 준비합니다.

애호박은 5mm 두꼐로 반달 썰기로 썰어서 준비하고, 양파는 5mm 두께로 채를 썰어서 준비합니다.

대파와 홍청양고추는 송송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

냄비에 감자, 애호박, 양파, 팽이버섯, 돼지고기, 대파, 다진 마늘, 홍청양고추를 모두 넣어줍니다.

고춧가루 0.8큰술, 진간장 3.5큰술, 고추장 1큰술을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

물 600ml를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

돼지고기 고추장찌개 양념을 숟가락으로 골고루 풀어줍니다.

양념을 풀고 그대로 두면 양념이 가라 앉으면서 아래쪽에 있는 감자가 냄비에 들러붙을 수 있으니 국물이 끓어오르기 전에 바닥까지 뒤적여줍니다.

국물이 보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

거품을 걷어낸 후에는 재료들이 골고루 섞일 수 있도록 다시 한 번 골고루 뒤적여준 뒤, 가스불 중간불 상태에서 재료가 익을 수 있도록 4분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 간을 맞춰주면 돼직고기 감자짜글이 만드는 법 백종원 감자짜글이 고추장찌개 레시피 완성입니다.

: ▶짜글이에 들어간 재료의 양과 줄어든 국물 양에 따라 간이 달라 질 수 있으니 맛을 보시고 입맛에 맞게 간을 맞춘 후, 한소끔 끓여서 드시면 되세요.

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등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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