가을무 생채 만들기

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가을무 생채 만들기

가을무는 수분이 많고 단맛이 나서 생채로 무쳐서 먹으면 맛있어요. 참기름넣고 밥 비벼먹으면 별미입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

무
1/2개 구매

[양념재료]

소금
1큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채칼
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
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완성접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무는 깨끗하게 씻어준 후에 껍질을 제거해 주세요. 두께는 0.3cm 정도로 얇게 썰어준 후 채를 쳐주세요

무 1/2개

도마 , 조리용나이프

칼질이 서툴다면 채칼을 이용해 주세요.

채 썰어둔 무채를 믹싱 볼에 담아주세요.

고운 소금 한 큰 술을 넣어 밑간을 해보겠습니다.

고운 소금 한 큰 술

소금을 넣고 손으로 주물주물 해주면 소금이 금방 녹아요. 무에 간이 들고 수분이 빠지도록 20분 정도 두겠습니다.

20분 지나 기울여 보니 수분이 많이 나왔네요. 이수분은 따라 내 버려주세요.

무생채에 국물이 있는게 좋으시다면 그대로 사용하셔도 됩니다.

다진 마늘 반 큰술 정도 넣어주세요.

다진 마늘 반 큰술

새우젓 1 작은 술 넣어주세요.

새우젓 1 작은 술

고춧가루 2.5 큰 술과

고춧가루 2.5 큰 술,

통깨 1 큰 술을 넣어주세요.

통깨 1 큰 술

설탕 반 큰술도 넣어 감칠맛을 내겠습니다.

설탕 반 큰술

새콤한 맛을 원하시면 식초 2큰술 넣어주셔도 상큼해서 맛있습니다.

모든 양념이 잘 섞이도록 조물조물 버무려주세요.

간을 한 번 봐 주세요. 싱겁다면 액젓이나 소금을 조금 첨가해 주세요.
무생채는 시간이 지나면 국물이 생기기 때문에 간을 너무 싱겁게 하지 마세요.

부추를 한 줌 넣고 색상도 살리며 버무려 주세요.

부추 한 줌

다진 대파를 사용하셔도 좋아요.

참기름 한 큰 술을 넣어 주시면 완성입니다.

참기름 한 큰 술

: 시원한 가을 무를 이용해서 무생채 만들어 봤습니다. 재료도 간단하고 만드는 방법도 그리 어렵지 않아요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-11-06 수정일 : 2023-11-06

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

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#무생채 #매꼼한무생채만들기 #무생채레시피

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