삼겹살김치찜 (묵은지요리 쉽게 만드는 메인반찬이자 술안주)

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ariel1007

삼겹살김치찜 (묵은지요리 쉽게 만드는 메인반찬이자 술안주)

집에서 쉽게 만들어 먹는 삼겹살김치찜입니다 양념장 맛이 끝내줘 맛내기 쉬운 요리입니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기
통삼겹살
300g
사골육수
500ml
양파
1/2개
대파
1/2대

[찜양념장]

고추장
1스푼
된장
0.5스푼
다진 마늘
1스푼
고춧가루
1스푼
설탕
0.5스푼
물엿
1스푼
맛술
2스푼
진간장
1스푼
후춧가루
톡톡

조리도구

유리볼
숟가락
도마
조리용나이프
냄비
요리스푼

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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찜 양념을 모두 섞어 준다

양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어준다

삼겹살은 한입 크기로 썰어준다

김치는 삼겹살과 비슷한 크기로 썰어준다

냄비에 묵은지 줄기 부분부터 바닥에 깔아주고 삼겹살을 올리고 삼겹살 위에 다시 김치를 올리면서 담아준다

마지막에 묵은지 잎 부분이 모두 덮이도록 담아준다

사골육수, 찜 양념장, 썰은 양파를 담아준다

뚜껑을 열은 채 센불에서 6분 가량 펄펄 끓여준다

센불

펄펄 끓으면 뚜껑을 덮고 10분 동안 중불에서 끓여준다

중불

10분 후 대파를 담아준다

중불

다시 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 가량 끓여준다

중불

뚜껑을 열어보고 국물이 자작하게 남을 정도로 끓여준다

중불

그릇에 담은 후 송송 썬 대파나 쪽파를 뿌려준다

등록일 : 2023-10-30 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#삼겹살요리 #통삼겹살찜 #묵은지찜 #김치찜 #돼지고기김치찜 #술안주 #메인반찬 #손님초대요리 #집들이음식

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