알배기배추겉절이

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난이가있는그곳

알배기배추겉절이

김장철이 다가오네요 김장하기전에 배추겉절이를 만들어 먹으면 아주 맛있어요 알배기 배추로 겉절이를 넉넉하게 만들어서 막 지은 밥에 먹으면 꿀맛 수제비나 칼국숭하 함께 먹어도 아주 맛있답니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
5통 구매

[양념]

고추가루
12스푼 구매
액젓
7스푼 구매
매실즙
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
통깨
구매
찹쌀밥
1공기 구매
마늘
15알 구매
양파
2개 구매
생강
조금 구매
멸치다시마육수
500ml 구매

조리도구

도마
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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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알배기배추 5통을 준비 합니다

배추를 1/4쪽으로 자른후 심지를 제거합니다

도마 , 조리용나이프

배추를 3~4번 씻어 줍니다

천일염 2줌으로 30분정도 간을 합니다

간을 한 배추는 한번 씻어서 물기를 빼 줍니다

멸치,다시마 육수를 준비합니다

찹쌀밥을 지어 다시마육수에 양파,생강,마늘을 넣고 믹서로 갈아 줍니다

양념된 찹쌀풀을
넣어주세요

까나리 액젓 8스푼과 매실즙 2스푼을 넣어 줍니다

고추가루 10그푼을 넣어 버무려 줍니다

통깨뿌려서 완성

알배기배추 겉절이 완성 따뜻한 밥이나 칼국수와 함께하면 정말 맛있어요

알배기배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-10-29 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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#배추 #알배기배추 #알배기배추겉절이 #겉절이 #아삭한겉절이만들기

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