Name: #밀싹요리 #밀싹전만들기 #밀싹오징어부침개만들기 #막걸리안주 #누룩막걸리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 다이스 100g; 밀싹 40g; 청양고추 1개; 홍 고추 1큰술; 전분가루 2큰술; 부침가루 4큰술; 소금 1작은술; 후추 조금

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강철새잎

#밀싹요리 #밀싹전만들기 #밀싹오징어부침개만들기 #막걸리안주 #누룩막걸리

밀싹이 남아 있고 더이상은 두기 어려울 듯 싶어서, 밀싹에 청양고추, 홍고추를 넣어서 매콤하게 부쳐낸 밀싹전입니다. 하지만 밀싹만으로는 맛을 내기 어렵기 때문에 오징어다이스를 넣어서 향과 식감을 더해 주었습니다. 새우가 있으시면 새우도 좋고요. 바지락살이 있다면 바지락살도 좋겠지요. 전 오징어가 식감이 좋아서 그것으로 만들었습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어 다이스
100g 구매
밀싹
40g 구매
청양고추
1개 구매
홍 고추
1큰술 구매
전분가루
2큰술 구매
부침가루
4큰술 구매
소금
1작은술 구매
후추
조금 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

밀싹을 다듬어 준 후 씻어서 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼 , 채반

밀싹에 청양고추와 다진홍고추, 후추, 소금, 오징어다이스를 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

전분가루와 부침가루를 섞어서 넣어 줍니다.

요리스푼

물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰서 걸쭉한 상태가 되게 해 줍니다. 다진홍고추를 넣었더니 붉게 물들었습니다.

달궈진 팬에 기름 두르고 부쳐 줍니다.

프라이팬 , 뒤집개

밑면이 바삭바삭해질때까지 중불에서 부쳐 주다가는 뒤집어서 마저 부쳐 줍니다.

먹기 좋게 잘라서 완성접시에 담아 줍니다. 곁들이는 것은 밀싹무침입니다. 함께 먹으면 딱 좋은 맛이죠. 오징어가 중간중간 씹혀서 밀싹만 부칠때와는 식감자체가 다르고, 무엇보다 향이 좋습니다. 밀싹의 향과 오징어의 향!!! 주말이니 이번에 구입한 누룩막걸리와 함께 먹으면 딱이겠네요. ㅎㅎ

완성접시

밀싹오징어부침개 관련 상품

등록일 : 2023-10-29 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#밀싹요리 #밀싹전만들기 #밀싹오징어부침개만들기 #막걸리안주 #누룩막걸리 #오징어다이스 #밀싹 #청양고추홍고추 #전분가루 #부침가루

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