오징어실채 볶음, 오징어채 볶음

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그미네

오징어실채 볶음, 오징어채 볶음

오징어채는 남녀노소 누구나 좋아하는 국민반찬이죠. 보통 진미채로 많이 하는데 오징어를 껍질 째 가늘게 자른 오징어실채로 하면 고슬고슬한 식감이 매력적이예요. 국민반찬 오징어실채 볶음 맛있게 만들어봐요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어실채
150g 구매
식용유
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
미림
1큰술 구매

[양념]

진간장
1.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
고운고춧가루
1작은술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
면기
구매
접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오징어실채는 찬물에 한 번 헹궈서 물기를 꼭 짜준다 --오징어실채의 짠기와 불순물 제거

물기를 꼭 짠 오징어실채에 미림 1 큰 술을 넣고 조물조물 주물러 둔다 -오징어의 비린 맛 제거

팬에 식용유 1 큰 술과 간마늘 1 큰술을 넣고 마늘향이 올라오면 오징어실채를 넣고 약한불에서 고슬고슬 볶아 수분을 날려준다 -라면사리처럼 곱슬곱슬할 때까지 천천히 볶아준다

볼에 진간장 1.5 큰 술, 매실액 1 큰 술, 고운 고춧가루 1 작은 술을 넣고 잘 저어 양념장을 만든다

면기 , 요리용스푼

수분이 날아가 고슬고슬 볶아진 오징어실채에 양념장을 넣고 양념이 고루 스며들도록 약불에서 잘 볶아준다 --계속 약불 유지

양념이 고루 배이면 불을 끄고 참기름 1 큰 술과 통깨 1 큰 술을 넣어 마무리한다

고슬고슬한 식감이 매력적인 맛있는 오징어실채 볶음 완성

: ***오징어실채를 찬물에 헹궈 짠기와 불순물을 제거한다 ***오징어실채가 타지않도록 약불을 유지한다

오징어채볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-25 수정일 : 2023-10-25

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

포토 리뷰 3

요리 후기 3

애셋엄마 2023-11-08 19:34:55

겁나 맛있어요! 계속 집어 먹게 되는 맛입니다.

쉐프의 한마디2023-11-09 18:13:01

맛있게 만들어 드셨다니 제가 기쁘네요 댓글 남겨주셔서 감사합니다.^^

2023-12-27 03:41:32

레시피 그대로 따라했는데 정말맛있어요

쉐프의 한마디2024-01-06 22:57:58

오징어실채는 진미채와는 또다른 매력이 있지요 맛있게 잘 해드셨다니 제가 기쁘네요 댓글 남겨주셔서 넘 감사해요~~^^

양초딩 2024-01-03 12:59:48

전 단맛이 부족해서 올리고당 추가했어요~ 잘 먹을께요~

쉐프의 한마디2024-01-06 23:01:43

오징어실채 만들어 놓으신 사진 넘 맛있게 보이네요. 양초딩님 입에 단맛이 조금 부족해서 단맛을 추가하셨군요 저희는 반찬 단것을 좋아하지 않아서 단것을 많이 넣지 않았거든요 다음엔 더 자세히 설명해야겠다는 생각이 드네요 후기 남겨주셔서 감사해요~~^^

댓글 0

#오징어 #오징어채볶음 #오징어실채볶음 #밑반찬

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