표고버섯 솥밥 만들기 스타우브 버섯 솥밥

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윤토피아

표고버섯 솥밥 만들기 스타우브 버섯 솥밥

표고버섯이 주인공인 표고버섯 솥밥 구수하고 향긋한 버섯 향과 부들부들한 식감도 좋아요 양념장 슥슥 비벼 먹으면 반찬 없이도 두 공기 먹을 수 있답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
물
2컵 구매
다시마
2조각 구매
표고버섯
5개 구매
버터
15g 구매
쯔유
1T 구매

[양념재료]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리스푼
구매
냄비
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀 2컵은 불려서 준비해 주세요

믹싱볼 , 채반

첫물은 정수물 두번째부터는 수돗물로 살살 세척해 주시고 여섯번 가량 반복해 주세요

✔️세 네번째 쌀뜨물은 조리시 사용하기 좋아요

물 380ml에 다시마 2조각을 넣고 우려주세요

표고버섯은 물에 살짝만 씻어주시고 기둥은 떼고 갓은 얇게 채 썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

양념장에 들어가는 청양고추와 대파는 다져서 준비해 주세요

양념재료를 모두 넣고 썰어둔 청양고추와 대파도 넣어서 섞어주세요

간장 4T, 고춧가루 1.5T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 통깨 1T, 물 2T

볼 , 요리스푼

냄비에 버터 15g을 넣고 약불로 녹여주세요

불려둔 쌀을 넣고 가볍게 볶아주세요

다시마 우린 물 400ml 와 쯔유 1T를 넣고 끓여주세요

가볍게 저어주면서 자작해질 때까지 끓여주세요

썰어둔 버섯을 가지런히 올리고 뚜껑을 닫고 약불로 15분간 끓여준 후 불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요

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등록일 : 2023-10-24 수정일 : 2023-10-24

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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