깻잎 무 장아찌 피클 만들기

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요리재능발견

깻잎 무 장아찌 피클 만들기

오늘은 친구와 같이 장을 보게 되었어요 요즘 유행하는 피클을 담근다고 재료를 사더라고요 고기 요리에 어울리는 피클과 장아찌의 중간인 요즘 유행하는 것으로 모양도 이뻐서 담근다고 해서 저도 귀동냥으로 담가보았어요 재료는 정말 간단해요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
25장 구매
무
10cm 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[절임장]

소금
1스푼 구매
식초
4스푼 구매
사이다
500ml 구매

[추가 절임장]

간장
5스푼 구매
식초
4스푼 구매
소주
5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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밀폐용기
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

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재료는 정말 간단해요

깻잎은 씻어서 줄기와 윗부분까지 싹둑 잘라서 준비해 주세요

도마 , 조리용나이프

청양고추와 홍고추는 송송 썰어 놓아요

무는 중간 굴기로 채를 썰어서 준비해요

깻잎의 뒷면을 펴서 채 썬 무를 4~5개 정도를 넣고

무채가 깻잎에 얹어졌으면 돌돌 말아 주세요

무를 넣어 돌돌 말아놓은 깻잎을 그릇에 차곡차곡 담아주세요

썰어놓은 청양고추와 홍고추도 넣어주세요

소금과 식초를 넣어 소금이 녹을 때까지 저은 후 부어주세요

그리고 사이다 500ml를 부어주면 됩니다

하루 뒤에 맛을 보니 탄산수에 소금 맛 저는 별로 더라고요
그래서 간장 5스푼과 식초 4스푼 그리고 끓이지 않은 피클이라서 소주도 5스푼을 넣어 다시 소생시켜 봅니다

간장과 식초 소주를 넣고 하루 뒤에 맛을 보니 맛있어졌어요

깻잎과 무와 그리고 새콤한 맛이 어우러져 고기 먹을 때 너무 좋아요 간장이 들어가야 맛이 나네요

: 무채로 조금 굵게 채썰어주세요 그리고 저처럼 다음날 추가 절임장을 넣지말고 처음 절일 때 간장과 식초 소주를 넣고 만들어도 좋아요

깻잎무장아찌피클 관련 상품

등록일 : 2023-10-24 수정일 : 2023-10-24

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#깻잎무장아찌 #깻잎무피클

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