Name: 우엉잎쌈밥 우엉잎쌈 우엉잎찜
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 우엉 잎; 청양고추 다대기 조금

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동그랑

우엉잎쌈밥 우엉잎쌈 우엉잎찜

우엉잎으로 우엉잎 쌈밥 만들었어요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
우엉
잎 구매
청양고추 다대기
조금 구매

조리도구

위생장갑
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믹싱볼
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냄비
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찜솥
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도마
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플레이팅접시
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노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

우엉 잎이에요. 크기가 커도 쪄 놓으면 부드럽답니다.

우엉잎 줄기의 섬유질은 줄기 끝부분을 꺾어 잎 쪽으로 쭈욱 내리면 실처럼 잘 벗겨진답니다.

위생장갑

껍질 벗겨 깨끗이 씻은 우엉 잎은 식초물에 5 분 정도 담가놨다가 헹궈 물기를 빼 줍니다.

믹싱볼

찜 솥에 김이 오르면 우엉 잎을 올리고 5 분 정도 쪄 줍니다. 우엉 잎이 뻣뻣하다고 오래 찌면 잎이 물러지고 곤죽이 되니 너무 오래 찌지 않아도 되지요.

찜솥

집집마다 화력이 다르니 중간에 줄기 부분을 만져 보고 찌는 시간을 조절해 주세요.

5 분간 찌니 부드럽게 잘 쪄졌어요.

쌈밥 양념장은 청양고추로 만든 다대기랍니다. 매콤하니 입맛 돋구지요. 일반 쌈장을 준비해도 됩니다

우엉 잎은 초록빛 나는 안 쪽보다 하얗게 보이는 거친 겉 잎 위에 밥을 올려서 말아 줍니다.

보이는 부분이 초록빛이 쨍해서 싸 놓으면 예쁘고 속 잎이 매끄럽고 부드러워 먹기도 좋답니다.

우엉 잎을 펼쳐 밥을 올리고 그 위에 고추 다대기를 조금 올립니다. 고추 다대기가 없으면 쌈장을 올려도 됩니다.

잎을 하나씩 접어가며 돌돌 말아 줍니다.

우엉쌈밥 완성입니다

: 우엉잎 줄기에 질긴 섬유질이 있어 벗겨서 쪄 주세요

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등록일 : 2023-10-18 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#우엉잎 #우엉잎쌈 #우엉잎쌈밥 #우엉잎찜

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