메추리알 장조림, 두고 먹는 조림 밑반찬

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감성우먼

메추리알 장조림, 두고 먹는 조림 밑반찬

삶은 메추리알 가지고 장조림 반찬 만들어봅니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
6~8큰술 구매
맛간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
1큰술 구매

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믹싱볼
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조리순서Steps

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삶은 메추리알은 흐르는 물에 두세 번 헹구어 물기 빼 준비 장조림에 들어갈 채소도 준비

믹싱볼 , 채반

팬에 물과 간장 양념 등등 섞어서 팔팔 끓고 나면 삶은 메추리알 넣고 10분정도 센 불에서 끓여요

양파와 대파, 통마늘 넣고 떠오르는 거품은 걷어내요

중불로 줄이고 새송이버섯 넣고 10분 더 끓여요

메추리알에 색이 곱게 들어가고 양념 국물이 줄어들었을 때 꽈리고추 넣고 중불에서 5분 약불에서 5~10분 시간 조절하면서 졸여냅니다

양념이 잘 베인 메추리알 장조림에 참기름 톡, 깨 솔솔

: 장조림 색을 잘 내고 싶을땐 맛간장과 진간장을
섞어서 사용하시면 좋아요

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등록일 : 2023-10-18 수정일 : 2023-10-18

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https://blog.naver.com/whitesky0809

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#메추리알장조림 #단백질 #조림반찬 #장조림반찬 #밑반찬만들기

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