집에서 만드는 짬뽕레시피 짬뽕국물 만들기 (ft.냉파요리로 딱)

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호둘맘

집에서 만드는 짬뽕레시피 짬뽕국물 만들기 (ft.냉파요리로 딱)

뜨끈한 국물이 자꾸 생각나는 계절입니다. 우리 호둘이가 짜장밥이 먹고 싶다고 해서 아이들 유니짜장 해주면서 어른들은 집에 있는 재료로 휘릭! 짬뽕 국물 만들어서 함께 했어요 냉파음식으로도 너무 좋은 호둘맘표 초간단 짬뽕 국물 만들어볼게요 2~3인 정도의 분량이 나오고 밥숟가락 계량입니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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웍
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요리스푼
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국자
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면기
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노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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다시 팩 하나 넣어 육수를 내주세요 물은 넉넉히 잡고~ 다시 팩 하나랑 파 남은 것이 있어서 같이 퐁당했어요 무가 있으면 함께 넣어주시면 더 시원한 국물맛을 낼 수 있어요

육수내기 번거로우면 쌀뜨물 사용하셔도 좋아요

볶아줄 야채를 다듬어 주세요 양파는 1개 굵게 채 썰어주시고 배추는 먹기 좋게 4~5장 잘라주었어요 청양고추도 2개 썰어서 한 그릇에 담아 두었답니다

도마 , 조리용나이프

대파는 1줄기 다져서 준비했어요 대파를 다지는 tip 대파를 먼저 길이 방향으로 칼집을 내주시고 도도 도 도 잘라주시면 쉽게 대파를 다질 수 있어요

바지락과 홍합도 씻어서 모든 준비를 했답니다 돼지고기는 잡채용 고기를 준비했어요 아이들 짜장도 함께 만들면서 살짝 덜어서 준비했어요 냉장고에 표고버섯도 있길래 썰어놨어요

홍합 다듬는 tip
홍합은 따로 해감 없이 굵은소금으로 바락바락 씻어서 표면의 이물질을 여러 번 씻어 제거해 주시고 조금씩 삐져나와있는 홍합 수염을 제거해 주세요

고추기름을 내주세요 가정용 웍에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 파, 다진 마늘 1, 고춧가루 2 를 넣어 중불에 지글지글 볶아주세요

웍 , 요리스푼

고추기름이 잘 볶아지면 다듬어놓은 야채를 넣어서 한 번 볶아주세요 이때부턴 센 불로 볶아주세요

돼지고기와 버섯도 넣어주세요

볶으며 부족한 간을 채워주세요 짬뽕 국물 볶음 양념은 고춧가루 1.5, 굴 소스 1, 액젓(멸치 액젓) 1 을 넣어 야채와 고기가 잘 익을 정도로 볶아주세요

고춧가루 1.5, 굴 소스 1, 액젓(멸치 액젓) 1

볶아진 재료에 육수를 부어 끓여주세요

이제 국물 간을 맞춰줍니다 짬뽕 국물 양념은 고춧가루 1, 소금 1, 다시다 0.5, 다진 마늘 1, 후춧가루 0.5 을 넣어 간을 맞춰주세요

짬뽕 국물 양념은 고춧가루 1, 소금 1, 다시다 0.5, 다진 마늘 1, 후춧가루 0.5

국물이 한소끔 끓으면 준비한 바지락과 홍합도 넣어서 끓여주세요

마지막으로 대파 송송 썰어 넣어주시면 완성!

칼칼하게 만들어진 짬뽕 국물 완성입니다!

오늘같이 갑자기 추워진 날!! 짜장밥 먹을 때!!! 함께하기에 너무 좋은 호둘맘표 간단한 짬뽕 국물 만드는 방법이었답니다. 오늘은 짬뽕 국물 어떠신가요?

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등록일 : 2023-10-17 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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#짬뽕국물만들기 #짬뽕만드는법 #짬뽕레시피 #고기짬뽕만들기 #홍합짬뽕만들기 #집밥 #짬뽕국물레시피

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