Name: 반건조 우럭찜 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 반건조 우럭 1마리; 쌀뜨물 적당히; 식초 2t; 다진마늘 2T; 고추가루 1; 맛술; 생강가루 1/3; 간장 1T

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파랑구슬

반건조 우럭찜 만들기

얼마전 친정엄마께서 반건조 생선을 가져다 주셨어요. 여름이라 입맛이 없으시다고 만리포에 계시는 지인분께 부탁해 구입하셨다고 하시더군요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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요리솔
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주방가위
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냄비
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찜기
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노하우

조리순서Steps

저녁반찬으로 우럭찜을 하기로 하고 냉동실에서 꺼내 쌀뜨물에 담가 해동을 좀 해두고 비린내 제거를 위해 식초를 골고루 발라줍니다. 소주나 맛술도 발라봤는데 비린내 제거로 식초가 제일 낫더라구요

믹싱볼 , 요리솔

반건조 우럭은 간이되어 있기에 약간의 양념만 해줘도 되요. 아빠숟가락 기준 다진마늘2 고추가루1 간장(맛간장)1 미림1 생강가루 조금(티스푼 반) 빨간양념 못먹는 아이들은 양념없이 쪄주어도 맛이 좋답니다.

우럭이 너무커서 찜기에 안들어가 대가리 꼬리는 자르고 찜기에 넣고 중불로 쪄줍니다.

주방가위 , 냄비 , 찜기

준비한 양념을 골고루 발라주세요. 뚜껑 덮고 15분정도 쪄줍니다.

고명으로 다진파와 홍고추가없어서 파프리카 다져서 올렸네요. 홍고추나 다진파 얹어주시고 2분정도 더 쪄줍니다.

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등록일 : 2023-10-16 수정일 : 2023-10-17

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#우럭찜 #반건조우럭찜

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