Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

410
상품목록
main thumb
초코송이

미니 단호박 속 '인삼약밥'

정월대보름에 먹는 약밥을 조금더 특색있게 요리했습니다. 또, 미니 단호박에 단맛과 약밥의 밤,대추 등의 부속류의 조화를 맛볼 수 있는 요리입니다.
1인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미니단호박 손질법미니단호박 손질법
▶ 미니단호박 조리법미니단호박 조리법
▶ 미니단호박 보관법미니단호박 보관법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 목록에 있는 재료들을 준비해줍니다.
2~3시간 불린쌀은 필수!!
미니 단호박을 흐르는 물에 세척해줍니다.
인삼,밤은 흐르는 물에 씻어주고 대추는 젖은 면보로 구석구석 잘 닦아줍니다.
쌀을 찌기위해 면보를 적셔줍니다.
냄비에 찜기에 물이 올라오지 않을 정도로 담아줍니다.
찜기를 올리고 그 위에 젖은 면보를 올려준 후 불린 쌀을 넣고뚜껑을 닫아 줍니다. *쌀이 다 익을때까지 쪄줍니다 (약40~50분)
쌀을 찌는 동안 밤 껍질을 제거 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. (약 2~3cm)
대추는 씨를 중점으로 돌려깍아 줍니다.
돌려깍은 대추 1개는 채썰거나 밤과 같은 크기로 썰어줍니다.
나머지 대추는 가로 방향으로 돌돌 말아줍니다.
돌돌말은 대추를 썰어 꽃모양으로 만들어 줍니다.
인삼은 잔 뿌리 제거후 껍질을 제거 해 줍니다.
인삼을 0.5cm 두께로 어슷썰기 해 줍니다.
재료 전처리를 하는동안 다 익은 밥을 그릇에 옮겨 담은 후 흑설탕을 넣어 버무려줍니다.
간장, 참기름 , 꿀을 넣어줍니다.
대추꽃을 제외한 밤, 대추, 계피가루를 넣어 버무려줍니다.
다시 찜솥에 넣어 쪄줍니다. (밤 등 부속물이 익을때까지 약 40분)
미니 단호박을 전자레인지에 1분~1분30초 정도 돌려줍니다.
단호박 윗부분을 자른 후 다시 한 번 더 2분30초 정도 돌려 익혀줍니다.
단호박 안에 있는 씨를 숟가락으로 파줍니다.
그 사이 다 쪄진 약밥을 단호박 안에 채워줍니다.
약밥위에 아까 만든 대추꽃과 잣을 이용해 플레이팅 해줍니다.
플레이팅까지 해주면 완성~!
팁-주의사항
불린 쌀은 시간을 단축시켜줍니다! 또, 쌀을 잘 익혀주시고 주걱으로 너무 섞을시 밥알이 뭉게질수 있으니 밥알을 최대한 살려주세요~

등록일 : 2023-10-11 수정일 : 2023-10-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
#인삼#원기회복#심혈관건강#항암작용#뇌세포활성화#정월대보름#약밥#미니단호박
볶음고추장 맛보장 레시피
더보기
호박죽 맛보장 레시피
더보기
스콘 맛보장 레시피
더보기
까르보나라 맛보장 레시피
더보기
오이지무침 맛보장 레시피
더보기
계란장 맛보장 레시피
더보기
고구마빵 맛보장 레시피
더보기
푸딩 맛보장 레시피
더보기
고등어구이 맛보장 레시피
더보기
세발나물무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.