알토란 얼갈이된장무침 이홍운 레시피 feat. 들깨가루

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윤채맘

알토란 얼갈이된장무침 이홍운 레시피 feat. 들깨가루

절이거나 데치지 않고 바로 무쳐 먹는 얼갈이된장무침!! 고추장 된장 참기름으로 양념장 만들어 무쳐 보세요~~

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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소스볼
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계량스푼
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위생장갑
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노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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씻은 얼갈이배추 200g을 먹기 좋게 썰어 잎과 줄기 부분을 나눠둔다.

도마 , 조리용나이프

물, 참기름, 올리고당, 고추장, 된장을 각 2T씩 넣어 양념장을 만든다. * 설탕보다 올리고당은 은은한 단맛을 내고 양념이 잘 묻게 함

볼 , 계량스푼

2에 줄기부터 넣고 양념장을 2~3T 넣어 버무린 후 잎과 추가 양념장을 넣어 버무린 다음 들깻가루 2T를 넣어 무친다. * 줄기를 먼저 무쳐야 잎 쪽에 양념이 많이 흡수되지 않고 고루 맛을 낼 수 있음 * 양념장 양은 무쳐가며 입맛에 따라 조절

믹싱볼 , 위생장갑

3을 접시에 담아 통깨를 뿌려주면 얼갈이된장무침이 완성된다.

플레이팅접시

: -. 양념은 기호에 따라 양을 조절해서 넣는다.
-. 줄기 먼저 무쳐 잎 쪽에 양념이 많이 흡수되지 않고 고루 맛을 낼 수 있다.

얼갈이된장무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-11 수정일 : 2023-10-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#얼갈이된장무침 #얼갈이무침 #알토란 #이홍운레시피 #무침양념장 #다이어트 #얼갈이요리 #얼갈이 #초간단

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