Name: 양파 멸치볶음 간장멸치 볶음레시피 밥도둑 밑반찬
Ingredients: 작은 멸치 40g; 양파 1/2개; 진간장 1T; 조청 1T; 참기름 1T (또는 들기름); 깨소금 넉넉하게

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양파 멸치볶음 간장멸치 볶음레시피 밥도둑 밑반찬

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예열된 팬에 냉동실에 있던 멸치를 넣고 중불에서 5분 정도 수분을 날립니다. 수분이 날아 가면 멸치의 비린맛과 냉장고 냄새를 없애주고 바삭한 멸치를 준비할 수 있습니다.

채썬 양파는 기름을 두르고 너무 익지 않게 볶아줍니다. 기름에 볶은 양파는 그냥 먹어도 맛있어요.

후라이팬 한쪽으로 멸치와 양파를 옮겨주고 간장1T 과 조청1T 을 넣고 재빠르게 조려 줍니다. 그리고 미리 볶아놓은 양파와 멸치를 섞어주면 맛있는 양파멸치 볶음 완성 입니다. 간장은 쉽게 타기 때문에 약불로 아주 짧은 시간에 조려 줍니다.

마지막에 깨 솔솔 뿌려주면 마무리 제대로 되지요. 조린 간장의 짠맛과 한식 조리에 잘 어울리는 조청을 넣어 은은한 단맛이 가미된 간장멸치조림 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 밥 두그릇 뚝딱입니다.

: 1T=15ml(밥숟가락)
1t=5ml(티스푼)

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등록일 : 2023-10-08 수정일 : 2024-03-02

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아이해피

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