백종원 순대볶음 레시피 막걸리안주

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하이디랑

백종원 순대볶음 레시피 막걸리안주

백쌤표 순대볶음 레시피입니다. 들깨가루와 깻잎 듬뿍 넣었더니 정말 맛있네요. 역시 백종원 레시피는 만들기도 간단하고 참 맛있네요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
양파
120g 구매
대파
50g 구매
깻잎
30g 구매
당근
30g 구매
들기름
3큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매

[양념]

고추장
0.7큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
물
100ml 구매
맛술
2큰술 구매
홍고추
1개 구매

조리도구

내열용기
구매
전자레인지
구매
도마
구매
조리용나이프
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볼
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숟가락
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궁중팬
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요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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순대볶음 만들 재료 준비했어요.

제가 사용한 순대는 이미 잘라진거예요. 통으로 된 순대라면 1.5센치 두께로 썰어주세요.

순대는 전자레인지에 넣고 2분간 돌려서 데워주세요. 순대를 같이 넣어서 처음부터 볶으면 순대가 다 풀어져서 곤죽이 되어버려요.

내열용기 , 전자레인지

마늘은 다지고 홍고추, 대파는 송송 썰고 양파는 채썰고 당근은 3센치 길이로 썰었습니다.

도마 , 조리용나이프

깻잎은 길게 반으로 자른 후 4센치 길이로 썰고 깻잎 서너장은 돌돌 말아서 가는 채로 썰어주세요.

고춧가루 1큰술, 고추장 0.7큰술, 진간장 3큰술, 황설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 톡톡, 다진마늘 2큰술, 홍고추와 물 200ml 넣고 잘 저어주세요.

중불에서 궁중팬에 들기름 3큰술과 대파, 양파, 당근 넣어서 양파가 투명해지도록 볶다가 양념소스 넣어줍니다. 바글바글 끓으면 들깨가루 3큰술 넣고 섞어주세요.

궁중팬 , 요리스푼

중불

데워놓은 순대 넣고 섞어준 후 깻잎 넣고 재빨리 섞어주고 불을 끄면 완성입니다.

그릇에 순대볶음 담고 채썬 깻잎을 올려주세요. 매콤하고 고소한 순대볶음 막걸리를 부르는 맛입니다.

: 순대는 미리 데워서 마지막에 넣어서 살짝만 볶아야 풀어지지않아요.

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-06

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ssossoim 2023-10-26 18:28:35

맛있는 안주가 되었네요! 입맛 까다로운 남편이가 맛있다네요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2023-10-30 18:37:59

사진으로도 무지 먹음직스러워요^^ 맛있게 만들어 드셨다니 저도 무지 기쁘답니다. 감사합니다♡ 행복한 한주간 보내세요!

댓글 0

#백종원순대볶음 #순대볶음 #막걸리안주 #술안주 #안주

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