알배기 겉절이..

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윤씨네삼남매

알배기 겉절이..

세일하는 알배기 한통 사다가 겉절이 담갔어요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기
1통 구매
대파
2대 구매
천일염
2큰술 구매
물
1컵 구매

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
조금 구매
미원
1티스푼 구매
뉴슈가
1/2티스푼 구매
액젓
3큰술 구매
물
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

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알배기가 작아요 일단 썰어줍니다

반 자르고 크기를 봐서 세네등분으로 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

썰은 배추는 볼에 담고 천일염 2큰술에 물 1컵 넣어 30~40분 정도 절궈줍니다.

고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 미원 1티스푼, 뉴슈가 1/2티스푼, 생강가루 조금, 액젓 3큰술 넣고 골고루 섞어주는데요
이때 잘 안 섞인다 싶으면 물을 아주 조금만 넣어 잘 섞이게 해줍니다

40분 후.. 잘 잘궈진듯요

찬물에 두어번 헹궈낸다음 배추 하나 맛을 봅니다 먹어보니 짭짤하네요

곁들어 넣을 대파도 썰어주고요

볼에 대파랑 양념장 모두 넣고 골고루 잘 버무려 줍니다

이때 먹어봐서 싱거우면 소금이나 액젓을 더 넣어 간 맞춰주면 됩니다 이렇게 겉절이 완성입니다.

: 절굴때 너무 짜게 됐다 싶음 찬물에 담가 짠기를 빼준다음 버무려주면 안 짜집니다.

알배기겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-06

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#겉절이 #알배기겉절이 #알배기 #김치 #김치겉절이 #초간단

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