텐트밖은 유럽 로메스코소스 꿀레시피/칼솟타다 소스만들기/고기 야채 만능 소스 만들기

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올디니

텐트밖은 유럽 로메스코소스 꿀레시피/칼솟타다 소스만들기/고기 야채 만능 소스 만들기

로메스코소스 꿀레시피/칼솟타다 소스만들기/고기 야채 만능 소스 만들기

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[로메스코소스]

파프리카
1개 구매
토마토
1개 구매
견과류
60g 구매
파마산치즈가루
60g 구매
올리브유
60g 구매
마늘
3~5알 구매
소금
1t 구매
후추
약간 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리용스푼
구매
미니절구
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도마
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노하우

▶ 파프리카 손질법

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파프리카와 토마토는 직화로 껍질을 태우듯이 구워야 하지만 집이니까... 기름 두르지 않은 팬 위에 구워주세요.

토마토는 큰거 1개를 사용하면 되지만 마트에 작은것만 있어 대체했어요.

집에서 구울때는 많은 면적이 닿아야 좋으니 잘라서 구워주세요.

굽는 동안 다른 재료 준비 파마산치즈가루와 올리브유, 통마늘 3~5알을 넣어주세요.

토마토와 파프리카를 구워 겉껍질을 벗겨내고 은은하게 단맛이 올라오게 됩니다.

토마토와 파프리카 껍질을 벗기고 갈기 쉽게 조각내어 주세요.

아몬드 60g은 보통 손으로 한줌 정도 개수로는 25알 정도예요
견과류는 아몬드, 마카다미아 등 아무거나 사용해도 좋아요.

핸드그라인더에 무리가 갈까봐 아몬드는 한번 빻아주었어요.

모든걸 한곳에 모아 핸드그라인더로 갈아내면 이색적인 향과 맛이 나는 소스가 완성됩니다. 칼솟타다의 소스로 알려져있지만 어떤 고기와도 다 잘 어울려요! 소분해서 얼려두면 요긴하게 쓰입니다. 오늘도 맛있게 드세요!

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등록일 : 2023-10-04 수정일 : 2023-10-05

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#칼솟타다 #로메스코소스 #로메스코 #고기만능소스 #양고기소스 #야채소스 #이색소스

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