Name: 아욱국, 된장을 넣어 구수한 아욱국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 아욱 250g; 다진마늘 1스푼; 된장 1.5스푼; 물 1.2L

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김짱구레시피

아욱국, 된장을 넣어 구수한 아욱국

직원이 직접 기르신 아욱을 가져다 주셔서 퇴근 후, 저녁은 아욱국으로 정했습니다. 된장의 구수한 맛과 아욱의 부드러운 식감이 아주 좋습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아욱
250g 구매
다진마늘
1스푼 구매
된장
1.5스푼 구매
물
1.2L 구매

조리도구

냄비
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믹싱볼
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체망
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요리스푼
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국자
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대접
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노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

물을 넣고 끓여 주세요.

냄비

*. 미리 끓여둔 채수를 사용 했습니다.
*. 채수는 무, 양파, 대파를 넣어 끓였습니다.

아욱을 치대어 주세요.

믹싱볼

*. 아욱의 줄기는 제거하고, 풋내 제거를 위해 여러번 치대어 줍니다.

다진 마늘을 넣어 주세요.

된장을 팬에 넣고 볶아 주세요.

*. 더 구수한 맛을 살리고, 짠맛을 중화 시킬 수 있습니다.

볶은 된장을 채망에 넣고 풀어 주세요.

체망 , 요리스푼

*. 콩 부스러기 등의 잔해 없이 깨끗한 국물을 위해 채망을 사용했으나, 생략 가능합니다.

손질한 아욱을 넣고 끓여 주시면 완성 입니다.

*. 약 15분 ~ 20분 끓여 주시면 됩니다.
*. 끓일수록 아욱이 연해지기에 시간은 상관 없습니다.

: 채망을 통해 된장을 풀어주면 불순물 없이 맑은 느낌의 국물을 맛볼 수 있습니다.

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등록일 : 2023-10-03 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

김짱구레시피

https://blog.naver.com/kimjk20

#아욱국 #아욱된장국 #아욱 #아욱요리 #된장국 #볶은된장

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