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써지니

어묵볶음 만드는 법(백종원 어묵볶음 레시피 간장어묵볶음 오뎅볶음)

밑반찬 중 제가 좋아하는 오뎅볶음 어묵볶음을 백종원 어묵볶음 레시피로 만들어봤어요(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사각어묵 3장은 가로로 길게 반으로 자른 후, 1.5cm 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
볶음팬에 어묵, 양파, 당근, 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다.(백종원 쌤은 대파 대신 쪽파 1큰술을 넣으셨어요)

볶음팬 , 요리스푼

오뎅볶음 어묵볶음에 포도씨유 2큰술을 먼저 넣어줍니다.
진간장 2큰술을 넣고,
올리고당 1.5큰술을 넣어줍니다.
어묵볶음을 가스불 중간불 상태에서 볶아줍니다
간장어묵볶음은 오뎅에 간장 색이 날 정도로 뒤적이면서 볶아준 뒤, 간장 양념이 오뎅에 잘 배였으면 가스불을 꺼 줍니다.
어묵볶음 맛을 보고 싱거우면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 살짝 추가한 후, 뒤적여줍니다.
간장어묵볶음 간을 맞춘 후, 고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 백종원 어묵볶음 레시피 간장어묵볶음 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶어묵을 볶아주는 시간은 오뎅의 두께와 가스불 화력에 따라 다를 수 있지만 대략 3~4분 정도 볶아주면 좋을 듯 해요.

등록일 : 2023-10-03 수정일 : 2023-10-05

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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