오징어볶음 ) 명절음식의 느끼함을 달래줄 오징어볶음~

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유주니네cooking

오징어볶음 ) 명절음식의 느끼함을 달래줄 오징어볶음~

매콤한 음식이 땡길때 아주 쉽게 만들수있는 오징어볶음~ 밥에 슥삭슥삭 비벼서 먹어도 맛있고 쌈싸먹어도 맛있는 오징어볶음 꼭!! 만들어드세요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
당근
조금 구매
양배추
1/8개 구매
청양고추
2개 구매
당면
70~100g 구매

[양념]

간장
4큰술 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
매실액
1.5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
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▶ 오징어 손질법

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▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

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오징어를 잘라주세요. 안쪽에 칼집내서 잘라도 되고 아님 저처럼 그냥 잘라주셔도 됩니다. (오징어 자를때 반을 잘라 껍질부분을 서로 겹쳐서 자르면 끝까지 쉽게 자를수 있어요~^^)

당면을 물에 불려주세요. (조금 빠르게 불리고 싶으면 따뜻한 물에 불려주세요.)

양배추, 양파, 당근, 대파, 청량고추를 너무 얇지 않게 썰어주세요.

고추장 3큰술, 고춧가루 2.5큰술, 간장4큰술, 설탕, 매실액, 다진마늘을 각각 1.5큰술씩 넣고 섞어주세요.

볶음팬에 식용유를 두르고 야채를 센불에 볶아주세요.

야채가 아주 살짝 볶아지면 불을 약불로 줄이고 섞어 놓은 양념장을 넣고 풀어지도록 볶아주세요.

양념이 골고루 풀리면 오징어를 넣고 볶아주세요.(중불에서 볶아주세요.)

오징어랑 야채에서 물이 살짝 나오면서 잘 볶아집니다. (물이 살짝씩 나오면 센불로 올려주세요.)

오징어가 익으면 당면을 넣고 볶아주세요. 물이 많아 생겨도 당면을 넣으면 물을 빨아들여서 괜찮아져요^^

마지막으로 올리고당2큰술, 후추, 깨를 뿌려주세요. (올리고당 넣기 전에 간보시고 간장을 더 넣으셔도 되고 올리고당으로 단 맛을 맞추셔도 됩니다.)

그릇에 담아 맛있게 드세요.

: - 매운거 좋아하시면 베트남고추를 갈아서 넣으시면 완벽합니다. - 야채의 아삭함을 좋아하시면 오징어를 먼저 볶고 야채를 나중에 넣고 만드셔도 됩니다. - 밥위에 얹으시고 계란후라이 1개, 깻잎 채썰어 올리시면 맛있는 덮밥으로 드실수 있어요.

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-01 수정일 : 2023-10-04

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유주니네cooking

https://youtube.com/@hyj_mam?si=3nCc1sDQMbeaSM5X

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#오징어요리 #매운음식 #볶음요리 #오징어덮밥 #술안주 #밥반찬

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