Name: 동태전 만들기 명절음식 명태전 동태전 만드는 법 동태포전 생선전 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 동태전 600g; 쑥갓 조금; 홍고추 1개; 부침가루 7숟가락; 계란 3개; 소금 2꼬집; 식용유 넉넉하게; 청주 3숟가락; 후추 조금; 소금 조금; 식초 1숟가락; 진간장 3숟가락; 맛술 1숟가락; 식초 1숟가락; 쪽 파 1숟가락; 통깨 간 것 1숟가락

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스마일로즈의건강밥상

동태전 만들기 명절음식 명태전 동태전 만드는 법 동태포전 생선전 레시피

동태전 동태포전 만드는 법 추석명절음식 동태전 만들기 명태전 생선전 비린내 없이 만드는 법 누구나 좋아하는 동태전 동태포전 만들기 생선전 만드는 법 추석 명절 음식으로 빠지면 서운한 명절 음식으로 생선전 비린내 없이 맛있게 만드는 법 지금부터 시작해 보실까요 밥숟가락 기준

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태전
600g 구매
쑥갓
조금 구매
홍고추
1개 구매
부침가루
7숟가락 구매
계란
3개 구매
소금
2꼬집 구매
식용유
넉넉하게 구매

[동태포 밑간]

청주
3숟가락 구매
후추
조금 구매
소금
조금 구매

[쑥갓 세척]

식초
1숟가락 구매

[양념]

진간장
3숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
쪽 파
1숟가락 구매
통깨 간 것
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
키친타올
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요리솔
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볼
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요리젓가락
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쟁반
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프라이팬
구매
뒤집개
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플레이팅접시
구매

노하우

조리순서Steps

동태포는 먼저 흐르는 물에 한번 씻어줍니다 그냥 전을 부치기엔 조금 찝찝하잖아요

믹싱볼 , 채반

물기를 제거해 주어야 하기에 키친타월을 깔고 동태포를 한 개씩 올려주고 키친타월로 살살 눌러가며 물기를 제거해 줍니다

키친타올

동태전 비린내 없이 부치는 게 꿀 팁이지요 동태포에 청주를 살살 발라주면서 물기를 확실하게 잡아줍니다

요리솔

청주를 바른 뒤에 밑간으로 후추와 소금을 뿌려주어 간이 쏙 배어들게 합니다

계란은 알끈 제거하고 잘 풀어준 다음 소금 2 꼬집을 넣어줍니다 쑥갓은 식초를 1숟가락 푼 물에 잠시 담가준 다음 건져서 키친타월로 물기를 제거해 줍니다

볼 , 요리젓가락

부침가루를 쟁반에 담은 뒤 부침가루를 앞뒤로 묻혀줍니다

쟁반

부침가루가 많이 묻어있으면 전이 두터워지고 지저분하고 맛도 떨어진다는 것은 아시지요 부침가루를 톡톡 털어준 다음 계란 물에 퐁당 계란 물도 묻혀줍니다

예열한 팬에 기름을 넉넉히 둘러준 다음 중약 불로 줄이고 동태포를 올려줍니다 쑥갓과 홍고추를 올려줍니다(생략 가능) 아래쪽이 노릇하게 부쳐준 다음 뒤집어서 부치면서 타지 않게 노릇노릇 부쳐줍니다 전을 부칠 때 살짝 색깔이 덜 날 때 약(95% 정도 색깔이 날 때) 꺼내 놓았다가 드실 때 한 번 더 부쳐서 드시면 맛있게 드실 수 있어요

프라이팬 , 뒤집개