도라지 구이...

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윤씨네삼남매

도라지 구이...

시댁에서 가져온 도라지 양념 발라 구워봤어요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지
5개 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매

[유장처리]

참기름
2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매

조리도구

도마
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요리용방망이
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냄비
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키친타올
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볼
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석쇠
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노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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도라지 중에 알 굵은것만 추려봤어요..

방망이로 살살 두들겨 부드럽게 만들어 줍니다

요리방망이 , 도마

그 다음 소금물에 담가 둡니다 이래야 아린맛 쓴맛이 제거가 됩니다 대략 5~10분 정도만 담가 놓으면 됩니다

치킨타월에 올려 물기를 제거합니다

그 중에 더 크고 이쁜것들만 골라봤어요

유장처리 먼저 해줄껀데요 참기름 2, 간장1/2큰술을 섞어 준다음

도라지에 앞뒤 발라줍니다

그 다음 석쇠에 올려

약불에 노릇하게 구워줍니다 이때 거의 익을때까지 구워줍니다

고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 후추 조금 뿌려 양념장을 만듭니다

그 다음 도라지에 골고루 발라 준다음 석쇠에 올려 짧게 구워줍니다

양념이 타기 때문에 오래 구우면 안되요 다 됐습니다 이렇게 도라지 구이 완성입니다

: 더덕도 같은 방법으로 구워 먹음 맛있습니다

도라지구이 관련 상품

등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#도라지구이 #도라지 #구이요리 #석쇠 #밑반찬

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