Name: 선선한 날씨 뜨끈한 홍합탕 황금레시피 백종원 홍합탕
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 대파 1/2뿌리; 청고추 2개; 홍고추 2개; 양파 3/4개; 소금 1/2스푼

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에궁이궁

선선한 날씨 뜨끈한 홍합탕 황금레시피 백종원 홍합탕

낮과 밤의 온도차가 점점 생기면서 날이 선선해질때 생각나는 뜨끈한 국물 요리를 준비해 봤어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
대파
1/2뿌리 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
양파
3/4개 구매
소금
1/2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매

노하우

조리순서Steps

홍합 한팩이면 선선한 날씨 딱 먹기 좋은 홍합탕을 만들수 있어 한팩을 전부 다 사용하려고 해요.

홍합을 바닥바닥 흐르는 물에 깨끗이 닦아주세요.

이물질이 붙어 있는 홍합은 홍합끼리 비벼서 씻어 내주세요.

족쇄는 제거해도 좋고 제거 안해도 상관 없어서 따로 제거하지는 않았어요.

반은 반갈라 길쭉하게 썰어 준비해주세요. 나머지 반은 총총 썰어 고명으로 사용해 줄 예정 이예요.

도마 , 조리용나이프

듬성듬성 굵직하게 잘라주세요.

청,홍고추 1개씩 길게 썰어 육수용을 준비해주세요 . 나머지 1개씩은 어슷썰어 고명용으로 준비하면 재료 준비는 끝났어요.

육수용 채소와 물 1.8L를 냄비에 넣고 파르륵 끓어 육수를 만들어 주세요.

냄비

육수용 채소와 홍합을 둘다 같이 끓였어요. 홍합이 익으면 떡 벌어지지만 뜨거운 육수에 바로 넣으면 조개가 입을 벌리지 않을수 있답니다.

홍합이 입을 벌었다면 홍합은 익은거랍니다.

너무 오래 끓으면 홍합이 쪼글아들어 맛이 없어지는 잊지마세용^^

국물을 맛 본후에 간을 해 주세요. 싱겁다면 소금 약간만 넣어 주시면 됩니다.

국자

: 탱글탱글한 식감이 살아 있는 홍합탕 청양고추가 있다면 추가해서 매콤한 국물까지 맛을 보면 금상첨화겠지요

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등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-26

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#홍합탕 #홍합요리 #안주요리

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