단호박고구마죽

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밥심은국력

단호박고구마죽

단호박은 호박 가운데 전분과 미네랄,비타민 등의 함량이 많고 맛이 좋아서 많이 찾는 식재료 중 하나인데요. 특히 녹황색 채소에는 베타카로틴이 많아서 체내에서 비타민 A로 전환 되면 눈 건강에도 좋아요. 또한 열량 이 낮고 섬유질이 많아서 다이어트 에도 좋아요. 고구마는 베타카로틴과 비타민 C 등이 들어 있어서 대표적인 알칼리 성 식품이며, 특히 폐암을 잘 예방 하는 삼대 적황색 채소로 뽑혔어요. 한방에서는 비장과 위를 튼튼하게 하고 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 해 줍니다. 섬유질이 많아 배변활동에도 좋으며, 다이어트에도 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
고구마
4개 구매
팥
1/2컵 구매
물
1L 구매
꽃소금
1큰술 구매
설탕
4큰술 구매
건포도
약간 구매
잣
약간 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
4큰술 구매
물
1/2컵 구매

조리도구

도마
구매
위생팩
구매
조리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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계량컵
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도깨비방망이
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죽그릇
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노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 팥 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

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단호박을 준비해요. 껍질에 영양이 많아서 그대로 사용하므로 베이킹소다로 문지르거나 식초를 넣은 물에 세척해요.

비닐랩이나 비닐봉지 안에 단호박을 넣고 전자레인지 에서 2~3분 돌려줍니다. 그러면 자르기가 쉬워요.

단호박의 씨를 제거해요.

도마 , 조리용나이프

꼭지를 제거하고 잘 익도록 작게 잘라줍니다.

고구마는 껍질을 제거해요.

익기 좋겠금 잘라줍니다.

팥을 준비해요.

하룻밤 푹 불려줍니다. 팥을 불리는 시간이 많을수록 삶는 시간이 짧아져요.

냄비에 팥을 넣고 팥보다 물이 1cm 위로 올라오게 하고 물이 끓으면 첫물은 버려요. 팥의 사포닌 성분 때문에 떫을 수가 있어요. 다시 물을 붓고 20분간 삶아요.

잘 삶아진 팥입니다.

냄비에 자른 단호박과 자른 고구마를 넣고 물 500ml 를 부어줍니다.

단호박과 고구마가 푹 익으면 물 500ml를 추가로 넣어주고 도깨비 방망이로 으깨줍니다.

곱게 잘 으깨졌어요.

단호박과 고구마가 푹 익으면 물 500ml를 추가로 넣어주고 도깨비 방망이로 으깨줍니다.

설탕 4큰술과 꽃소금 1큰술을 넣어요. 설탕과 소금을 같이 넣으면 단맛이 더 상승됩니다.

펄떡펄떡 구멍이 생기면서 끓으면 완성입니다.

단호박고구마죽 관련 상품

등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-25

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밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#단호박고구마죽 #단호박죽 #단호박효능 #고구마효능 #단호박요리 #고구마요리 #죽

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