동태전 만들기~명절전

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노란장미

동태전 만들기~명절전

명절레시피중 빠지면 섭섭한 메뉴가 전인데요. 동태전은 꼭 부쳐야합니다. 맛난 동태전 부쳐봅니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
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준비물 동태포,계란 밀가루 고명으로 청양고추,홍고추 준비해요~!

동태는 키친타월로 물기를 제거하고 소금,후추를 뿌려두어요~

계란은 알끈을 제거하고 풀어놓고

볼 , 숟가락

청양고추,홍고추는 반갈라 씨를 빼고 큰 입자로 다져놓아요~

도마 , 조리용나이프

동태포 앞뒤로 밀가루 묻히고

계란물 앞뒤로 묻혀서

계란물 앞뒤로 묻혀 적당히 달궈진 팬에 올려 부쳐요~

프라이팬 , 뒤집개

많은 양을 부쳐야 하는 명절전 부칠때~ 빠르게 편하게 전부치는방법 요건 저만의 꿀팁인데요~팬을 두개를 사용해요 먼저 높이감이 있는 볶음팬에 기름을 조금 넉넉히 두르고 중불에 전을 앞뒤로 튀기듯 구워줍니다. 그 후에 계란물이 익으면 큰 후라이팬에 옮겨서 약불로 속까지 익힙니다. 많은 전을 쉽게 부칠 수 있어요~

계란물에 고추다진것 넣고 동태포 묻혀서

같은 방법으로 팬에 부쳐요~

먼저 부친 동태전은 다른팬에 옮겨서 약불에 익히고 팬에는 기름 넉넉히 둘러 고추고명 얹은 동태전을 튀기듯 구워줍니다. 이과정을 반복하면 너무도 부드럽고 담백한 동태전이 완성돼요~ 먼저 강하게 겉을 익혀주고 약불로 속까지 익히면 많은 양의 전도 효율적으로 부칠 수 있답니다.

노릇하게 부친 동태전 키친타월에 올려 남은 기름을 빼주고~

두가지 동태전 접시에 담아내요~ 그냥 계란물만 입힌건 전통방식으로 깔끔하고~ 고추넣고 부친 동태전은 기름진 전을 고추의 매콤함이 입안이 개운하게 해줍니다. 동태전 하나도 요렇게 두가지 버전으로 부쳐내면 여러가지 전을 안 부쳐도 골라먹는 재미가 있답니다.

플레이팅접시

동태전 관련 상품

등록일 : 2023-09-21 수정일 : 2023-09-21

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http://blog.naver.com/mimi030630

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