추석 음식, 부드럽게 문어삶기와 기름기 뺀 돼지고기수육 비법

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추석 음식, 부드럽게 문어삶기와 기름기 뺀 돼지고기수육 비법

추석 음식, 부드럽게 문어삶기와 기름기 뺀 돼지고기수육 비법

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[문어 삶기 재료]

문어
1마리 구매
굵은소금
구매
밀가루
구매
무
구매
다시마
약간 구매

[돼지수육 재료]

돼지고기
1kg 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
월계수잎
3장 구매
통후추
약간 구매
물
4컵 구매
된장
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리집게
구매
채반
구매
프라이팬
구매
면보
구매
접시
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

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동영상

조리순서Steps

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문어는 내장을 빼고 손질하여 밀가루, 굵은소금을 넣고 씻어준다.

냄비에 물 1.5컵, 다시마, 무를 넣고 육수를 낸 후 문어를 잡고 다리를 넣었다 뺐다하며 모양을 잡아준다.

다리모양이 잡히면 머리를 넣고 삶아준 후

건져낸다.

채반 , 요리집게

완성된 모습

돼지고기는 마른팬에 넣고 구워 기름기를 뺀다.

준비한 채소, 월계수잎, 통후추는 면보에 넣어준다.

냄비에 물을 붓고 구운 돼지고기, 면보 된장을 풀어 푹 삶아준다.

요리젓가락

젓가락을 넣어 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것으로 소쿠리에 받쳐둔다.

완성된 모습

돼지고기수육 관련 상품

등록일 : 2023-09-19 수정일 : 2023-09-19

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#문어삶기 #돼지수육

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