두부가지볶음~뭉그러짐없는 두부의 비법은?

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왕눈이의맛있는이야기

두부가지볶음~뭉그러짐없는 두부의 비법은?

두부와 가지를 간단하게 볶아봤어요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
가지
2~3개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3등분 구매
대파
1/2개 구매
소금
1큰술 구매

[양념]

해바라기유
3~4큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
2~3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
조금 구매
후추가루
아주조금 구매
통깨
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
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요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 소금 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

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▶ 진간장 조리법

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▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지를 깨끗하게 씻어 깍둑썰기를 해주신후 소금1큰술을 넣어서 잘섞어 5~10분간 절여주세요 당근,양파,애호박를 가지크기에 비슷하게 깍둑썰기를 해주세요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

두부도 깍둑썰기를 해주세요

절여진 가지는 그대로 물기를 꼭짜주세요

팬에 해바라기유를 넣고 깍둑썰기한 두부를 센불에서 살살 섞어가면서 튀기듯이 볶아주세요 노릇하게 볶아주세요

프라이팬 , 요리스푼

썰어준 채소와 물기짜준 가지를 넣고 다진마늘및 양념을 넣어주신후 살살 섞어가면서 볶아주세요 *양파,호박이 익을정도만 볶아주시면 되세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요

마지막으로 대파썰어준것과 통깨를 뿌리고 1~2분 휘리릭 볶아주시면 완성이네요

그냥 밑반찬으로 드셔도 맛있고 밥위에 올려서 덮밥으로 비벼드셔도 맛있어요

플레이팅접시

: 두부는 단단한두부를 이용하세요 찌개용은 뭉그러짐이 심해요

두부가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-18 수정일 : 2023-09-19

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#중화풍볶음 #건강식단 #초간단 #아이들반찬 #메인반찬 #두부채소볶음 #비건요리

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