칼칼한 오징어 뭇국 끓이는 법(ft. 간단한 레시피)

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호둘맘

칼칼한 오징어 뭇국 끓이는 법(ft. 간단한 레시피)

오늘 같이 쌀쌀하고 촉촉한 날엔 따끈한 국이 필요하죠 ^^ 평소 찌개 종류를 즐기는 호둘이네라 국을 자주 끓이진 않지만 이런 날씨엔 오징어 뭇국이 생각나더라고요 따끈한 국물에 밥 한 숟가락 호록하기 좋은 호둘맘표 간단하게 끓이는 오징어 뭇국 시작할게요 밥숟가락 계량입니다

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
무
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1개 구매

[오징어 뭇국 국물 양념]

고춧가루
1T 구매
간장
1T 구매
새우젓
1T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
소금
0.5T 구매
다시다
0.3T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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믹싱볼
구매
위생장갑
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국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무를 얇게 나박 썰어주시고

도마 , 조리용나이프

냄비에는 다시 팩 하나 넣어 육수 낼 준비해 주세요

칼칼한 맛을 위해 청양고추도 반 잘라 같이 맛을 우려냈어요

육수가 끓을 동안 오징어도 다듬어서 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요

믹싱볼 , 위생장갑

오징어 다듬는 tip

오징어는 내장을 깨끗하게 제거 후 다리에 있는 오징어 입도 제거해 주세요 그 후 이물질 제거를 위해 밀가루 조금, 굵은소금과 함께 바락바락 닦아서 여러 번 헹궈주세요

육수가 팔팔 끓으면 청양고추와 다시 팩을 건져주세요

요리젓가락 , 요리집게

오징어 뭇국 국물 맛을 낼게요 오징어 뭇국 국물 양념은 고춧가루 1, 간장 1, 새우젓(국물) 1, 다진 마늘 0.5, 소금 0.5,다시다 0.3

다듬어진 오징어를 투하해 주세요

오징어 뭇국이 한소끔 끓으면 대파 송송 잘라 넣어주세요

오징어에 어느 정도 국물색이 베일 때까지 한소끔 더 끓여주면 완성!입니다 :D

청양고추로 살짝 칼칼하게 국물을 내서 얼큰하면서도 깔끔한 오징어 뭇국이랍니다

국자 , 대접

오늘 같이 쌀쌀한 날 안성맞춤! 시원 칼칼한 오징어 뭇국 간단히 끓는 방법이었습니다

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등록일 : 2023-09-14 수정일 : 2023-09-15

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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