고추장아찌 느끼한 명절음식 많은 추석날 새콤매콤하게 드세요~‼️

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즐거운날랄라

고추장아찌 느끼한 명절음식 많은 추석날 새콤매콤하게 드세요~‼️

고추장아찌 느끼한 명절음식 많은 추석날 새콤매콤하게 드셔보세요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
500g 구매
물
2컵 구매
진간장
2컵 구매
설탕
2~3큰술 구매
매실청
1컵 구매
식초
2컵 구매
소주 or 청하
3큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
포크
구매
이쑤시개
구매
밀폐용기
구매
냄비
구매
절임용
누르미구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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고추는 깨끗하게 씻은 후 물기를 싸악 닦아주세요

믹싱볼 , 채반 , 가위 , 키친타올

고추꼭지는 짧게 자르고 끝 부분은 포크나 이쑤시개로 구멍을 뚫어줍니다

도마 , 조리용나이프 , 이쑤시개 , 포크

반찬통이나 저장용기에 차곡차곡 담아준 뒤

물 2컵, 진간장 2컵, 설탕 2~3큰술 넣어 팔팔 끓여 바로 불은 꺼주세요

한김 식힌 후 식초 2컵, 매실청 1컵, 소주나 청하 3큰술 넣어 한번 더 섞어주세요 (간을 보시고 설탕 혹은 간장을 입맛에 맞게 추가합니다)

바로 고추에 부어주세요 누름접시로 꾹 눌러 푹 잠기게 한 후 (실온에서 1~2일, 냉장고에 5일 숙성후 드세요)

절임용누르미 , 누름돌

만약 더 맛깔나게 드시고 싶다면 상온 1~2일 두신 후 절인물만 따로 끓여 식힌 후 한번 더 부어 냉장숙성해주세요

: 청양고추를 적당히 추가해 주셔도 좋아요~

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-09-14 수정일 : 2023-09-14

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#고추짱아지 #고추장아찌 #고추 #풋고추

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