소고기 미역국 맛있게 끓이는법(소고기국 미역국)

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소고기 미역국 맛있게 끓이는법(소고기국 미역국)

소고기미역국 맛있게 끓이는 법은 일정 시간동안 끓여주면서 드실 때마다 물을 보충하여 끓여주면 끓일수록 진한 소고기 미역국을 드실 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
16g 구매
소고기
1585g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
포도씨유
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
0.3큰술 구매
물
1.8L 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
가위
구매
키친타올
구매
냄비
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요리스푼
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국자
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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건미역 16g은 채반에 담아 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈줍니다.

볼에 세척한 미역과 물 1.8리터를 넣고 건미역이 불어날 때까지 불려줍니다.

미역이 불려졌으면 가위로 먹기 좋은 크기로 자른 후, 물기를 꾸~욱 짜 줍니다.(백종원 쌤은 먼저 불린 미역을 꾸~욱 짜준 후에 도마에 올려서 3~4등분으로 잘라주셨어요)

소고기 185g은 키친타올로 핏물을 닦아줍니다.

냄비에 참기름 2큰술, 포도씨유 1큰술을 넣어줍니다.

가스불 중간불 상태에서 소고기가 익은색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

소고기가 익은색으로 변했으면 물기를 꾸~욱 짜 준 미역을 넣고 소고기와 함께 볶으면서 미역 색이 선명해질 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

소고기와 미역을 볶은 후에, 물 1.8리터를 넣고 뒤적여준 뒤 가스불 센불에 올려줍니다.

소고기 미역국이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.

거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 후, 가스불 중불 상태에서 미역국은 30분 정도 끓여줍니다.

다진 마늘 1큰술,

진간장 3큰술,(소금 0.3큰술 정도도 함께 넣어주시면 되세요)

참치액 1큰술을 넣어줍니다.(백종원 쌤은 참치액을 넣지 않고 소금과 진간장만 넣으셨어요)

맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 소금을 넣고 미역국의 간을 맞춘 후, 뒤적여줍니다 .(개인적으로 소금을 생략하고, 다시 끓일 때 조금 넣고 간을 맞췄어요)

마지막으로 미역국을 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 주면, 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 완성입니다.

: ▶소고기에 핏물이 남아 있으면 미역국이 완성된 후 에도 누린내가 날 수 있기 때문에 소고기의 핏물을 닦아주세요.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2023-09-12 수정일 : 2023-09-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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