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열려라쿡

한그릇요리-백종원 쫄면/ 새콤달콤 쫄면 양념장 만들기

백종원 레시피를 활용해 새콤달콤 특제소스를 곁들인 쫄깃쫄깃한 식감이 좋은 쫄면을 소개 드려요.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 적양배추 손질법적양배추 손질법
▶ 적양배추 조리법적양배추 조리법
▶ 적양배추 보관법적양배추 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 쫄면 양념장을 만들어 보았어요. 고추장 2+2/3T(35g), 황설탕 2T(24g), 식초 3+1/2T(28g), 간 마늘 1/2T(10g), 간장 1/2T(5g), 참기름 1/2T(4g), 고운 고춧가루 1/2T(3g)을 넣고 골고루 섞어주세요. 입맛에 따라 식초, 설탕의 양은 조금 늘려도 좋아요.

사과주스나 사과를 갈아서 1/3컵 넣어주면 좀 더 부드러운 양념장을 만들 수 있다고 해요.

콩나물은 깨끗하게 손질해 주고 끓는 물에 약 4분 데쳐주세요.

콩나물 손질법 레시피

찬물로 헹궈준 후 물기를 탈탈 털어주세요.
쫄면은 부러지지 않도록 물속에서 풀어주세요.
적양배추, 오이, 당근, 상추, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.
쫄면은 끓는 물에 넣고 약 3분 삶아주세요. (포장지 뒷면에 적힌 시간대로 삶아주세요.)
잘 삶아진 쫄면 사리는 찬물에 담가 전분기가 없어질 때까지 충분히 헹궈주세요.
볼에 삶은 사리를 건져서 담고 양념장을 적당량 넣고 비벼주세요.
원하는 그릇에 쫄면 사리를 담고 준비한 채소를 빙 둘러 올려준 후 삶은 달걀과 통깨를 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 쫄면!!

등록일 : 2023-09-11 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

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#쫄면#한그릇요리#면요리#쫄면양념장#백종원레시피
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