황태무국 끓이는 법 북어국 황태국 만드는법

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황태무국 끓이는 법 북어국 황태국 만드는법

황태채와 무를 푹 끓여 시원하고 구수한 감칠맛 가득한 국물이 매력인 황태무국입니다~ 해장국으로도 아이들 아침에 밥말아주기에도 너무 좋아요 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
40g 구매
무
100g 구매
대파
1/2대 구매
계란
1개 구매
물
1200ml 구매

[양념]

참기름
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추
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조리도구

국대접
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믹싱볼
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도마
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냄비
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조리용스푼
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▶ 국간장 조리법

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조리순서Steps

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황태채는 물에 살짝 담궈 불려 사용합니다.황태가 잠길만큼 물을 부어 1~2분 두었다가 물에 씻어 물기를 꾹 짜낸 뒤 4cm길이로 잘라 줍니다. 이때 손으로 만지면서 황태채에 남아 있는 잔가시를 제거해 주세요.

황태채를 너무 오래 물에 담궈두면 황태의 맛있는 맛이 빠지니 가볍게 불려 주세요.

무는 0.5cm두께로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

대파는 송송 썰어 주세요.

황태채와 참기름 1스푼을 넣어 볶아주다가 무를 넣어 함께 볶아 줍니다.

황태채를 볶을 때 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 빠르게 볶아 주세요.

타지 않게 고루 볶다가 물 100ml를 넣어 촉촉하게 볶아 줍니다.
국물이 뽀얗게 우러나기 시작하면 남은 물 1100ml를 모두 부어 끓여 주세요.

뚜껑을 덮어 끓여주다가 국이 끓어 오르면 국간장1스푼,액젓1스푼,다진마늘1스푼, 소금 1/2스푼,후추를 넣어 끓여 줍니다.

국물이 팔팔 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15분 끓여 주다가 15분 뒤 계란 1개를 잘 풀어 국물에 부어 줍니다. 송송 썰어둔 대파도 넣어 주세요.

계란을 넣은 뒤 바로 풀지 마시고 계란이 살짝 떠오르면 가볍게 저어 살짝만 풀어 주세요.

한소끔 끓여내면 완성입니다.

: 황태채는 짧은 시간 가볍게 불려 사용해 주세요.

황태무국 관련 상품

등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

김창연 2023-12-24 11:13:37

맛있어요.레시피대로라면 실패는 없을거예요.

쉐프의 한마디2023-12-26 15:39:18

소중한 요리 후기 감사합니다 김창연님 ^^ 좋은 하루 보내세요 :)

나뚱이12 2023-10-06 19:22:53

맛있게 만들어 먹었어요. 레시피짱

쉐프의 한마디2023-10-06 23:16:41

나뚱이12님~~ 소중한 요리후기 감사드려요♡

전명철 2023-09-19 19:30:32

아주 시윈하네요

쉐프의 한마디2023-09-21 13:28:21

소중한 요리 후기 감사합니다 전명철님 :) 국물이 정말 시원해 보여요^^

댓글 0

#황태채 #황태 #무 #황태무국 #북어국 #아침국 #해장국

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