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승일승훈

소갈비찜

갈비찜을 오늘은 척아이롤을 이용해서 뼈없이 즐기고 싶어서 만들어본 소갈비찜입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
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조리순서Steps
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소갈비찜을 소개합니다.
소고기 척아이롤 300g를 준비한후 끓는물에 고기를 넣고 맛술 또는 소주를 넣어서 5~7분정도 팔팔 끓여주세요. 초벌로 삶아진 고기에 찬물로 이물질을 제거한후 씻어주세요
양념장을 미리 만들어서 설탕이 잘 녹도록 섞어주세요.
당근,무,은행,대추,대파를 준비합니다.
소갈비찜 양념장을 미리 만들어주세요. 야채를 먼저 넣어서 끓여준후 양념장을 넣어서 한소큼 졸이듯이 약불로 끓여주세요
마지막으로 대파를 넉넉하게 넣어준후 뚜껑을 닫아 국물을 졸여가면서 약불로 보글보글 끓여주세요. 후춧가루를 넉넉하게 넣어주세요.
갈비찜에 뼈가 없어서 너무 좋은 소갈비찜이 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
끊는물에 고기를 넣고 맛술 또는 소주를 넣어서 5~7분정도 팔팔 끊여주세요. 초벌로 삶아진 고기에 찬물로 이물질을 제거한후 씻어주세요.

등록일 : 2023-09-04 수정일 : 2023-09-06

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

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