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동그랑
요기에 마른 가루를 묻힐 거라서 물기가 너무 없으면 가루가 잘 묻지 않거든요
마른 가루를 묻혀 찔 때 간을 살짝 해 줄 거라서 뻣뻣함도 없애고 간도 잘 배라고 구멍을 살짝 내 준답니다 번거로우면 요 과정은 생략해도 되세요
주로 비닐에 넣고도 하지만 일회용 덜 쓰기 중이라서 그냥 볼에 넣고 묻혔답니다. 꽈리고추찜을 할 때 주로 밀가루나 콩가루도 쓰지만 이번에는 메밀부침가루가 있어서 메밀가루로 묻혔답니다
물을 너무 많이 부으면 찌는 동안 물이 튀어서 꽈리고추찜이 질척거릴 수 있으니 짧은 시간 찔 거라서 물은 1 컵 정도만 부어 줍니다
처음부터 꽈리고추를 올려 찌지 말고 반드시 물이 끓고 김이 오르면 꽈리고추를 올려주세요
마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 액젓(또는 국간장) 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술
등록일 : 2023-09-03 수정일 : 2023-09-04
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