Name: 소고기미역국 맛있게 끓이는 법 소고기미역국 생일미역국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 양지 200g; 건미역 20g; 국간장 2큰술; 참치액 2큰술; 다진마늘 1큰술; 기름 2큰술; 다시마 육수 1400ml

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스마일로즈의건강밥상

소고기미역국 맛있게 끓이는 법 소고기미역국 생일미역국 레시피

아침저녁엔 조금 시원한 것 같더니 한낮엔 아직도 에어컨을 틀지 않으면 안 될 만큼 덥더라고요 오늘은 얼마 전 생일에 끓여먹은 #미역국 #소고기미역국 #소고기미역국끓이는법 #미역국맛있게끓이는법 #미역국레시피 입니다 아무리 더워도 생일엔 미역국 한 그릇은 먹어야겠지요 #미역국재료 #소고기양지 넣고 푹 끓였더니 폭염 속에서도 땀 흘려가며 한 그릇 순삭 했답니다 미역국은 소고기뿐 아니라 조개나 황태 등을 넣고 끓이지만 생일에는 그래도 소고기를 넣고 끓여야겠지요 건더기 듬뿍 소고기 미역국 지금부터 맛있게 끓여볼까요 레시피는 계량스푼 계량컵 사용 1 큰 술=15ml1 작은 술=5ml1 컵=200ml

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지
200g 구매
건미역
20g 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
기름
2큰술 구매
다시마 육수
1400ml 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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키친타올
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냄비
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요리스푼
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국자
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대접
구매

노하우

조리순서Steps

냉동실에 있던 소고기 양지는 잠시 물에 담가 핏물을 제거한 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 냉동실 들어가지 않은 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러가면서 핏물을 제거해 줍니다

미역이 잠길 만큼 넉넉하게 물을 붓고 15분~20분 정도 불려줍니다 너무 오래 불리면 미역의 진한 맛이 다 빠져서 싱거울 수 있기에 만져보고 꼬들꼬들할 때까지 불려줍니다

불린 미역은 바락바락 치대어 가면서 씻어준 후 3번 정도 헹군 다음 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 잘라줍니다

냄비에 소고기를 넣고 들기름 2 큰술을 넣고 달달 볶다가 국간장 2큰술을 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 볶아줍니다 그리고 중약 불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 3분 정도 뜸 들이듯 그대로 둡니다

뚜껑을 열고 보면 미역에서 수분이 나오고 고기에서 육즙이 나와 촉촉한 상태에서 다시마 육수 7컵(1400ml]를 붓고 센 불로 끓여줍니다 끓이면서 감칠맛 나게 참치액 2큰술을 넣고 다진 마늘을 1큰술 넣어 푹 끓여줍니다

센 불에서 국물이 바글바글 끓으면 불을 중약 불로 줄이고 15~20분간 뭉근하게 끓여줍니다 미역국은 오래 끓일수록 국물이 뽀얗게 우러나고 미역도 부드럽고 국물 맛과 미역의 식감이 좋더라고요 맛을 보고 싱거우면 소금으로 식성껏 맞추어주면 됩니다 그리고 데워서 두 번째 먹을 때 더 맛있지요