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윤토피아

차돌박이 부추 말이 찜 만들기 겨자소스 레시피

고기도 먹고 담백하고 건강하게 먹을 수 있는 요리 고기와 야채를 함께 쪄낸 찜 요리는 든든하기도 하며 많은 야채들도 쉽게 먹을 수 있어 좋아요
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌박이 200g은 상온에 잠시 해동해주세요
숙주나물은 한 봉지 모두 사용해 주었어요 300g 물에 세척해서 준비해 주세요
부추는 세척하여 차돌박이보다 조금 긴 길이로 썰어주세요
차돌박이를 살살 펼쳐준 후 중앙에 부추를 넣고 돌돌 말아주세요
모두 말아주세요 그대로 사용하려 했지만 길이가 너무 길어서 반으로 잘라주었어요
냄비에 먼저 숙주나물을 담고 소금 약간과 후추 톡톡 뿌려주세요
위로 부추말이를 올려주고 소금, 후추를 한 번 더 뿌려주세요
쯔유 2T, 물 70ml 를 부어주세요
뚜껑을 닫고 10-15분가량 끓여주세요

중강 불로 끓이다가 보글보글 끓으면 중약 불로 낮춰주세요

겨자소스를 만들어주세요 취향껏 청양고추를 넣어주세요

간장 1T, 올리고당 1T, 레몬즙 1T, 맛술 1/2T, 연겨자 1t

레몬즙 대신 식초 사용 가능해요

등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#차돌박이부추말이#차돌박이찜
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