Name: 여름별미 노각무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노각 1개; 대파 약간; 소금 1T; 물엿 4T; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 참치액 1/2T; 설탕 1/2T; 식초 1T; 참기름 1T; 참깨 1T

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장금이의요리엽서

여름별미 노각무침

노각, 여름별미로 제철에 꼭 먹어야하는 음식입니다. 냉장고에 시원하게 보관했다가 먹으면 정말 별미입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
대파
약간 구매
소금
1T 구매
물엿
4T 구매

[양념]

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
믹싱볼
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면보
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위생장갑
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노하우

조리순서Steps

노각, 900ml의 우유병 정도 사이즈네요

반으로 갈라서 속을 완전히 빼주세요. 그래야 쓴맛이 없답니다

너무 얇지않게 썰어주세요

소금 1T와 물엿 4T를 넣고 버무려 약 30분동안 절입니다

물이 많이 나왔네요.

잘 절여진 노각을 아주 꼬옥~~ 짜주세요.

모든 양념을 넣어주세요. 대파도 쫑쫑 썰어서 넣어주시고요

잘 버무리면 꼬들꼬들 별미의 노각무침이 됩니다.

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등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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장금이의요리엽서

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#노각 #오이 #무침

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