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류수영 버터 새우 볶음 또치새 레시피 비어 치즈 소스도 만들기

류수영씨의 버터 새우 레시피인 또치새는 또띠아 + 치즈 소스 + 새우거든요. 또띠아를 센 불에 구워 준 후 버터 새우를 올려 주고, 버터 새우를 듬뿍 찍어 먹는 거죠. 저는 또띠아가 없어서 냉동실에 있던 빵을 곁들여 주었어요. 이것도 맛있네요. 버터 새우에 있는 새우향 가득 고소한 버터유를 찍어 먹어도 맛있더라고요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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냉동 새우는 물에 한번 헹궈 낸 후 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
마늘은 입자가 굵게 다져 줍니다.
약불로 달군 팬에 버터와 올리브유를 녹여 줍니다.
다진 마늘을 넣고 마늘을 익혀 줍니다.
마늘이 익으면 새우를 넣고 익혀 주세요.
소금 한 꼬집, 후추 살짝 넣고 섞어 줍니다.
팬에 버터를 녹여 주세요. 그리고 밀가루 또는 전분가루 0.5T를 넣고 섞어 주세요.
체다치즈 10장을 넣어 주세요.
맥주를 넣고 치즈를 녹여서 잘 섞어 주세요.
소금과 후추를 넣고 섞어 주세요. 저는 소금을 안 넣어도 괜찮을 것 같아요. 체다치즈가 원래 좀 짭조름해서요.
만든 소스 위에 고수를 잘게 다져서 올려 주면 되는데요. 저는 고수가 없어서 파슬리로 대신했습니다.
완성~ 맥주가 빠질 수가 없습니다. 원래 류수영씨 레시피대로라면 여기에는 다른 소스를 곁들이고 만두피에 얹어서 먹어야 해요. 저는 두 가지 레시피를 섞었다고 생각하시면 될 것 같아요.
그냥 이렇게 버터 새우만 만들어 드셔도 만족스러우실 거예요. 마늘향이 가득해서 새우 비린내가 없고 버터 향이 고소하니 너무 맛있습니다. 이렇게만 만들어도 맥주 안주로 그만이더라고요.
빵과 먹어도 맛있어서 브런치 메뉴로도 좋아요.

등록일 : 2023-08-12 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer
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