류수영 버터 새우 볶음 또치새 레시피 비어 치즈 소스도 만들기

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류수영 버터 새우 볶음 또치새 레시피 비어 치즈 소스도 만들기

류수영씨의 버터 새우 레시피인 또치새는 또띠아 + 치즈 소스 + 새우거든요. 또띠아를 센 불에 구워 준 후 버터 새우를 올려 주고, 버터 새우를 듬뿍 찍어 먹는 거죠. 저는 또띠아가 없어서 냉동실에 있던 빵을 곁들여 주었어요. 이것도 맛있네요. 버터 새우에 있는 새우향 가득 고소한 버터유를 찍어 먹어도 맛있더라고요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(원래 레시피)]

[재료(제가만든간단버전)]

냉동 새우
50마리 구매
버터
40g 구매
올리브유
구매
마늘
16개 구매
소금
구매
후추
구매

[소스]

버터
20g 구매
전분
0.5T 구매
체더치즈
10장 구매
맥주
150g 구매
후추
약간 구매
소금
0.5T 구매
고수
구매

조리도구

믹싱볼
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채반
구매
도마
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조리용나이프
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볶음팬
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요리스푼
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프라이팬
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요리주걱
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접시
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접시볼
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동영상

조리순서Steps

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냉동 새우는 물에 한번 헹궈 낸 후 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

마늘은 입자가 굵게 다져 줍니다.

약불로 달군 팬에 버터와 올리브유를 녹여 줍니다.

다진 마늘을 넣고 마늘을 익혀 줍니다.

마늘이 익으면 새우를 넣고 익혀 주세요.

소금 한 꼬집, 후추 살짝 넣고 섞어 줍니다.

팬에 버터를 녹여 주세요. 그리고 밀가루 또는 전분가루 0.5T를 넣고 섞어 주세요.

체다치즈 10장을 넣어 주세요.

맥주를 넣고 치즈를 녹여서 잘 섞어 주세요.

소금과 후추를 넣고 섞어 주세요. 저는 소금을 안 넣어도 괜찮을 것 같아요. 체다치즈가 원래 좀 짭조름해서요.

만든 소스 위에 고수를 잘게 다져서 올려 주면 되는데요. 저는 고수가 없어서 파슬리로 대신했습니다.

완성~ 맥주가 빠질 수가 없습니다. 원래 류수영씨 레시피대로라면 여기에는 다른 소스를 곁들이고 만두피에 얹어서 먹어야 해요. 저는 두 가지 레시피를 섞었다고 생각하시면 될 것 같아요.

그냥 이렇게 버터 새우만 만들어 드셔도 만족스러우실 거예요. 마늘향이 가득해서 새우 비린내가 없고 버터 향이 고소하니 너무 맛있습니다. 이렇게만 만들어도 맥주 안주로 그만이더라고요.

빵과 먹어도 맛있어서 브런치 메뉴로도 좋아요.

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등록일 : 2023-08-12 수정일 : 2023-08-17

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레시피 작성자About the writer

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#버터새우 #류수영버터새우 #버터새우볶음 #또치새 #새우요리 #류수영레시피 #맥주안주 #브런치메뉴 #편스토랑레시피

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