Name: 미역줄기볶음 만드는 법 (염장 미역줄기볶음 미역줄거리볶음)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미역 줄기 153g; 양파 65g; 다진 마늘 1큰술; 포도씨유 2큰술; 맛소금 1꼬집; 들기름 0.5큰술; 후추 톡톡; 통깨 솔솔

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써지니

미역줄기볶음 만드는 법 (염장 미역줄기볶음 미역줄거리볶음)

가끔씩 미역줄기볶음 요리를 만들면 밑반찬으로 먹으면서 간단하게 식사를 챙기고 싶을 때, 남은 미역줄거리볶음과 다른 반찬을 넣고 고추장에 비벼 먹어도 맛있는 미역줄기 미역줄거리볶음을 만들었어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[미역줄기볶음 재료]

미역 줄기
153g 구매
양파
65g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
포도씨유
2큰술 구매
맛소금
1꼬집 구매
들기름
0.5큰술 구매
후추
톡톡 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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볶음팬
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노하우

조리순서Steps

미역줄기 153g을 준비합니다. (마트에서 구매한 염장 미역줄기 한 팩의 양은 300g 정도인데 저희집은 두 식구라서 두 번정도 먹을 수 있게 반 정도만 미역줄기볶음을 만들었어요)

볼에 미역줄기를 담은 뒤, 손으로 소금을 털어내고 물을 바꿔가면서 3~4번 정도 헹궈줍니다.

볼에 미역줄기가 잠길 정도의 물을 받은 후, 10분 정도 담가둡니다.

10분이 조금 지나서 맛을보고 적당하게 미역줄거의 짠맛이 빠졌으면 채반아 담아 물기를 툭툭 털어줍니다. (미역줄기의 물기를 꽉 짜주면 볶을 때 매트해지면서 수분감이 없어지기 때문에 오일을 많이 넣게 되니 물기를 꽉 짜지 말아주세요)

물기를 털어내 미역줄거리를 도마에 올린 후, 먹기 좋은 길이로 3~4등분으로 잘라줍니다.

양파 70g은 2~3mm 두께로채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.

볶음팬에 다진 마늘과 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 마늘향이 올라올 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

마늘향이 구수하게 올라왔으면 미역줄기와 양파를 넣고 가스불 중간불 상태에서 3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

미역줄거리에는 간이 배어 있지만, 양파에는 간이 되어있지 않기 때문에 소금을 살짝 넣고 뒤적여준 뒤 가스불을 꺼 줍니다.( 맛소금 1~2 꼬집 정도 넣어 주시면 되세요)

가스불을 끈 상태에서 후추를 톡톡톡 뿌져주고 뒤적여줍니다.

미역줄거리볶음 미역줄기볶음의 고소함을 더해 줄 들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 미역줄기볶음 요리 미역줄기볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶미역줄거리를 담궈두는 시간은 대략 10분 정도가 적당한 거 같아요. ▶염장 미역줄거리는 간이 맞을 때 까지 물에 담가서 불려주었기 때문에 간을 따로 추가하지 않아도 되지만, 양파에 간이 되이 있지 않기 때문에 맛소금으로 살짝 넣어 양파에 간이 배게 해주시면 되세요.