Name: 편스토랑오이탕탕이 새콤달콤 깔끔한 김가연 오이탕탕이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 백오이 6개; 소금 1T; 설탕 2T; 3배 식초 2T; 다진 마늘 4T; 참깨 6T

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에리카

편스토랑오이탕탕이 새콤달콤 깔끔한 김가연 오이탕탕이

김가연님이 편스토랑에 잠시 출연해서 만들었던 오이탕탕이, 새콤달콤하고 깔끔해서 입맛이 확 돌고, 맛있어서 자꾸 먹게 되는 아주 맛있는 편스토랑 오이탕탕이입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이탕탕이]

백오이
6개 구매
소금
1T 구매
설탕
2T 구매
3배 식초
2T 구매
다진 마늘
4T 구매
참깨
6T 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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감자칼
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비닐백
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요리밀대
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볼
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계량스푼
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위생장갑
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접시볼
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노하우

조리순서Steps

편스토랑오이탕탕이 레시피 반의 양으로 만들었구요, 백오이 3개 준비했어요. 오이는 깨끗이 씻어서 준비합니다.

양끝을 잘라내고 칼을 비스듬히 하여 오이의 가시를 제거해 주어요.

그리고 감자칼로 오이 껍질을 살짝 벗겨줍니다. 모두 벗겨내지 않고 줄무늬가 나도록 드문드문 벗겨줍니다.

오이탕탕이답게 오이를 칼로 자르지 않고 요리용 망치를 사용해서 탕탕 두들겨서 잘라줍니다. 비닐팩에 오이를 넣고 길게 반으로 갈라 준 다음 가로로 4등분 해 준다 생각하고 망치로 두들겨줍니다.

세로로 반으로 갈라 준 다음,

가로로 4등분 해 준다 생각하고 탕탕 쳐 주었어요. 뭉개지는 것도 있지만 적당히 다 잘라졌어요.

방망이로 내리쳐서 자른 오이들을 그릇에 담아줍니다.

편스토랑오이탕탕이 양념을 해 줍니다. 저는 김가연 오이탕탕이 레시피의 1/2양으로 양념했어요. 소금을 넣고, 설탕도 넣어줍니다.

편스토랑오이탕탕이 레시피에서는 3배 식초를 사용했는데, 저는 일반 식초를 사용했어요. 3배 식초를 사용하면 좀 더 새콤할 듯 해요.

미리 다져 놓은 마늘이 있어 그대로 사용했는데요, 통마늘이라면 마늘도 망치로 탕탕 쳐서 다져 넣으면 더 맛있다고 해요. 곱게 다진 마늘이 아니라 탕탕 쳐서 크고 굵게 다진 마늘이라 씹히는 맛이 있을 것 같아요.

양념을 다 넣은 후 손으로 잘 버무려 줍니다.

마지막으로 참깨를 넣어주는데요, 참깨의 반은 손으로 으깨어 부셔가며 넣어주고, 나머지는 그대로 넣어서 버무려요.

잘 버무려주면 편스토랑오이탕탕이 완성이에요.

편스토랑오이탕탕이를 무치면서도 하나씩 집어먹었는데, 상큼하고 깔끔한 맛이라 자꾸 손이 가요. 아삭아삭 오이탕탕이가 새콤달콤, 상큼해서 입 안이 개운해지고 입맛이 확 살아나요. 고춧가루 넣은 오이무침과는 다르게 깔끔한 맛이라서 더 좋은 것 같아요. 맵지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어 넘 좋네요^^

오이가 싱싱해서 아삭아삭 씹는 식감도 좋고, 새콤달콤한 맛에 깨가 듬뿍 들어가 고소함도 넘치고~ 햐~간단한 양념인데도 어쩜 이리 맛있는지요!! 국물도 맛있어서 자꾸자꾸 먹게 되는 오이탕탕이에요. 국물은 야채에 드레싱처럼 뿌려 먹어도 맛있고, 그대로 드링킹하고 싶은 맛이라 국수 말아먹으면 맛있겠다 생각했어요^^