Name: 깻잎순 볶음 발아 깻잎나물 요리 깻잎순 삶는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎순 220g; 다진 마늘 1큰술; 들기름 2큰술; 소금 1작은술; 국간장 1큰술; 통깨 1큰술

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쿡쿡마미

깻잎순 볶음 발아 깻잎나물 요리 깻잎순 삶는 법

연하고 향긋한 어린 깻잎순 볶음입니다. 영양가도 높고 부드러워서 어린아이들도 먹기 좋은 나물입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

깻잎순
220g 구매

[부재료]

다진 마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

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조리순서Steps

깻잎순 220g 준비했습니다. 흐르는 물에 2번 헹궈주세요.

깻잎순에 있는 흙과 먼지를 깨끗하게 씻어내주세요.

냄비에 물을 500cc붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 깻잎순을 데쳐주세요.

끓는 물에 2~3분 정도 데쳐주세요. 깻잎순이 골고루 데쳐지도록 위아래로 한번 뒤집어주세요.

너무 오래 삶지 않도록 주의해 주세요.

데친 깻잎순을 채로 건져서 찬물에 넣어주세요.

찬물에 두 번 정도 헹궈주세요. 마지막 헹군 후에 물기를 꽉 짜주세요.

흙이나 이물질이 나오지 않게 헹궈줍니다.

적당하게 한 입 크기로 썰어서 준비해 주세요.

깻잎순 볶음 만들기 달군팬에 들기름 2 큰 술을 넣어주세요.

중불

들기름이 없다면 식용유로 대체 가능 합니다.

다진 마늘 1 큰 술을 넣고 살짝 볶아 두세요.

마늘이 살짝 볶아 졌다면 마늘과 깻잎순이 어우러지도록 볶아주세요.

중불

소금 1 작은 술을 넣어 밑간을 해주세요.

소금 간을 할 때는 두 번에 나눠서 해주세요. 나물 요리는 간이 너무 짜면 해결 방법이 없어요.

물 3 큰 술을 넣어 수분을 보충해 주세요. 수분의 열로 부드럽게 깻잎순을 1분정도볶아주세요.

볶을 요리에 물을 넣어주면 기름양을 줄일수 있어요.

국간장 1 큰 술을 넣고 간을 맞춰주세요. 팬에 수분이 남아 있지 않도록 볶아주시면 완성입니다.

깻잎순의 향긋한 향과 맛을 즐기시려면 간은 너무 짜지 않도록 해주세요.

불을 꺼주세요. 마무리로 통깨 1 큰 술 넣어주세요.

: 데치는 과정이 번거롭다 싶으시면 삶지 않고 생으로 볶음을 하셔도 됩니다. 간은 너무 짜지 않게 조리해 주세요.

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등록일 : 2023-08-01 수정일 : 2023-08-01

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

#깻잎순볶음 #발아깻잎요리 #깻잎순나물

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