맑은 동태국 레시피

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고구미

맑은 동태국 레시피

간만에 맑은 동태국이 생각나서 끓여봤는데 핵성공한 레시피 시원~하고 맑은 동태국 끓여보자요 맑은 동태국 레시피 시작

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
2마리 구매
무
1/4 구매
두부
1/2모 구매
팽이버섯
1팩 구매
쑥갓
약간 구매
청양고추
2개 구매
쌀뜨물
1컵 구매

[간맞추기]

코인육수
2개 구매
국간장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마트에서 사온 토막손질된 동태 2마리는 쌀뜨물에 20분정도 담궈둡니다 비린내도 잡아주고 살도 탱탱해져여!! 손질되지 않은 동태를 샀을 경우 칼등으로 비늘 긁어내고 가위로 지느러미도 잘라내고 아가미부분, 핏물부분등 깔끔하게 씻어줘야해요‼️

동태 손질법 레시피

동태국에 들어갈 무 1/4은 나박썰기 무 외에 동태탕에 들어갈 팽이버섯,두부,쑥갓, 청양고추등 야채도 손질해주세요

물 750ml에 육수코인 2개 넣어주고 무 먼저 넣어서 끓여줍니다

그다음 쌀뜨물에 담궈둔 동태도 넣고 10분정도 푹~끓여줍니당

끓이면서 중간에 올라오는 거품은 국자로 제거해줘요 그래야 국물이 깔끔~

무도 투명해지고 동태도 익었으면 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 액젓 1스푼 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰준 다음 손질해둔 야채 털어넣어주기 얼큰함을 위해 땡초도 빠질 수 없쥐✌

얼큰하게 드실려면 고춧가루 넣어주셔도 좋아염

시원하고 맑은 동태탕 완성 맨날 고춧가루 팍팍 넣은 국물끓여먹다가 오랜만에 맑은 국 끓여먹으니 크~ 맑은 국이라 아이들 먹기에도 좋은 동태탕 시원하게 끓여드세요

: 오래 끓이지않고 끓일 때 휘젓지 말아야 동태살이 예쁘게 유지됩니당! 쑥갓은 약간 아삭하게 드시려면 동태국 마무리 1-2분전에 넣어줘도 좋음‼️

맑은동태국 관련 상품

등록일 : 2023-08-01 수정일 : 2023-08-01

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레시피 작성자About the writer

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