안동찜닭 소스 레시피, 중국당면 넣은 간장찜닭

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안동찜닭 소스 레시피, 중국당면 넣은 간장찜닭

안동찜닭 소스 레시피, 중국당면 넣은 간장찜닭

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 9호
1마리 구매
중국당면
10가닥 구매
고구마
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1개 구매

[양념]

조리도구

트레이
구매
냄비
구매
도마
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
계량컵
구매
요리스푼
구매
전골냄비
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 청양고추 보관법

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당면이 있다면 미리 물에 담가 불려주세요. 마지막에 불린 당면을 넣으면 맛이 좋아요! 넓은당면을 넣었지만 일반 당면도 추천합니다!

시장표 생닭을 준비했어요. 시장 닭은 때깔부터 달라요. 통후추 1T와 월계수잎을 넣고 닭이 잠기게 물을 넣어주세요. 강불에 데쳐 팔팔 끓으면 됩니다. (15분가량 화력에 따라 다름)

그동안 고구마와 양파, 당근을 적당한 크기로 잘라주세요. 고구마 1개, 당근 1/2개, 양파 1/2개를 넣었어요.

팔팔 끓은 닭은 찬물에 헹궈 물기를 빼서 준비해주세요. 잡내는 제거하고 불순물을 세척하는 과정입니다.

분량의 양념을 모두 섞어주세요.

간장 100ml, 맛술 50ml, 흑설탕 3T, 물엿 1T, 다진마늘 1.5T, 다진생강 0.5T, 후춧가루 약간

냄비에 1번 삶아낸 닭을 올리고 마늘과 후루, 고추를 올려주세요.

준비한 간장 양넘을 골고루 올려주세요. 이 때 청양고추와 고춧가루를 추가하면 얼큰한 찜닭이 됩니다.

야채도 넣어주고, 불려놓은 중국당면도 넣어주세요. 중약불에서 30분 정도 끓여주세요.

야들야들 단짠단짠 양념이 속까지 벤 찜닭 완성! 오늘도 맛있게 드세요!

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등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-25

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#찜닭 #간장찜닭 #백종원찜닭 #찜닭레시피 #얼큰찜닭

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